日常食物有效遏制结肠恶变

结肠癌，一种常见的恶性肿瘤，主要发病人群集中在40岁至50岁年龄段。全球范围内，北美、西欧、澳大利亚、新西兰等地区结肠癌发病率较高，位居内脏肿瘤的第二位。相比之下，亚洲、非洲、拉丁美洲等地区的结肠癌发病率则相对较低。

研究表明，饮食对于预防结肠癌具有重要意义。美国研究人员发现，男性多吃鱼可以降低患结肠癌的风险。此外，豆类食品、钙、叶酸、纤维素、维生素D、硒等营养物质也对预防结肠癌起到积极作用。

豆类食品中富含的异黄酮具有雌性激素的作用，可以有效预防乳腺癌。美国癌症研究协会的研究表明，儿童时期经常食用豆类食品的女性，患乳腺癌的风险降低58%。

钙质可以结合肠道中的致癌物质，降低肠癌发生风险。纽约斯隆-凯特林癌症中心的研究发现，通过膳食补钙可以降低肠道细胞分裂速度，从而预防肠癌发生。

叶酸是一种B族维生素，增加日常饮食中叶酸摄入量可以降低肠癌发生率。富含叶酸的食物包括动物肝肾、鸡蛋、豆类、酵母、绿叶蔬菜、水果、坚果等。

纤维素可以降低肠癌发生率。非洲黑人居民直肠癌发病率较低，这与他们以玉米、蔬菜等富含纤维素的食物为主有密切关系。每天摄入35克以上的纤维素，可以使结肠癌发生率降低40%。

维生素D与钙的摄入与结直肠癌的危险呈负相关。摄入足够的维生素D和钙可以降低结直肠癌的发病率。

硒是一种具有抗癌作用的微量元素，食物中含硒量高和血硒水平较高的地区，乳腺癌、结肠癌、前列腺癌以及白血病等的患病率很低。