春季养肝勿忘喝粥

春季，万物复苏，自然界中草木萌芽，正是调养身体五脏的大好时机。中医认为，肝脏与春季的草木生长特性相似，春季是肝脏功能最为活跃的时期。因此，春季养生应以养肝为先，而喝粥则是春季养肝的绝佳选择。

春季养肝，首先要注重饮食调养。应多吃温补阳气的食物，如葱、姜、蒜、韭菜、芥末等，以助阳气生发。同时，要少吃性寒的食品，如黄瓜、茭白、莲藕等，以免阻碍阳气生发。

此外，春季肝气旺盛，应少吃酸味食物，以免加重肝气，影响脾胃功能。而甜品食物则可以健脾胃之气，适合春季食用，如大枣、山药等。

春季人体容易出现多种维生素、无机盐及微量元素摄取不足的情况，因此，春季饮食应以清淡为主。粥作为一种易于消化吸收的食物，非常适合春季食用。

以下介绍几种养肝粥，供大家参考：

1. 芹菜粥

芹菜150克，粳米100克。将芹菜连根洗净，加水熬煮，取汁与粳米同煮粥服用。芹菜粥具有调养肝脏、降低血压、减少烦躁的功效，适合春季肝阳易动、头痛眩晕的中老年人食用。

2. 菠菜粥

菠菜250克，粳米250克，食盐，味精各适量。将菠菜洗净，在沸水中烫一下，切段；粳米放锅内，加水适量，煎熬至粳米熟时，将菠菜放入粥中，继续煎熬直至成粥时停火；再放入食盐、味精即成。菠菜粥对因肝阴不足引起的高血压、头痛目眩、贫血、糖尿病等都有较好的辅助治疗作用。

3. 菊花粥

菊花15克，粳米100克。菊花洗净，粳米淘洗干净。菊花、粳米放锅中，加适量清水，加盖，旺火煮沸，文火熬至成粥即可。菊花粥具有散风热、清肝火、降血压的功效，适用于头晕、头痛、目赤、疔疮肿毒、原发性高血压等。

4. 梅花粥

取白梅花5克，粳米80克，先将粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸两三分钟即可，每餐吃一碗，可连续吃三五天。梅花性平，能舒肝理气，激发食欲。食欲减退者食用效果颇佳，健康者食用则精力倍增。

5. 桑葚粥

桑葚30克(鲜桑葚用60克)，糯米60克，冰糖适量。将桑葚洗干净，与糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。桑葚粥可以滋补肝阴、养血明目，适用于肝肾亏虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等。