春季养肝勿忘喝粥
春季,万物复苏,自然界中草木萌芽,正是调养身体五脏的大好时机。中医认为,肝脏与春季的草木生长特性相似,春季是肝脏功能最为活跃的时期。因此,春季养生应以养肝为先,而喝粥则是春季养肝的绝佳选择。
春季养肝,首先要注重饮食调养。应多吃温补阳气的食物,如葱、姜、蒜、韭菜、芥末等,以助阳气生发。同时,要少吃性寒的食品,如黄瓜、茭白、莲藕等,以免阻碍阳气生发。
此外,春季肝气旺盛,应少吃酸味食物,以免加重肝气,影响脾胃功能。而甜品食物则可以健脾胃之气,适合春季食用,如大枣、山药等。
春季人体容易出现多种维生素、无机盐及微量元素摄取不足的情况,因此,春季饮食应以清淡为主。粥作为一种易于消化吸收的食物,非常适合春季食用。
以下介绍几种养肝粥,供大家参考:
1. 芹菜粥
芹菜150克,粳米100克。将芹菜连根洗净,加水熬煮,取汁与粳米同煮粥服用。芹菜粥具有调养肝脏、降低血压、减少烦躁的功效,适合春季肝阳易动、头痛眩晕的中老年人食用。
2. 菠菜粥
菠菜250克,粳米250克,食盐,味精各适量。将菠菜洗净,在沸水中烫一下,切段;粳米放锅内,加水适量,煎熬至粳米熟时,将菠菜放入粥中,继续煎熬直至成粥时停火;再放入食盐、味精即成。菠菜粥对因肝阴不足引起的高血压、头痛目眩、贫血、糖尿病等都有较好的辅助治疗作用。
3. 菊花粥
菊花15克,粳米100克。菊花洗净,粳米淘洗干净。菊花、粳米放锅中,加适量清水,加盖,旺火煮沸,文火熬至成粥即可。菊花粥具有散风热、清肝火、降血压的功效,适用于头晕、头痛、目赤、疔疮肿毒、原发性高血压等。
4. 梅花粥
取白梅花5克,粳米80克,先将粳米煮成粥,再加入白梅花,煮沸两三分钟即可,每餐吃一碗,可连续吃三五天。梅花性平,能舒肝理气,激发食欲。食欲减退者食用效果颇佳,健康者食用则精力倍增。
5. 桑葚粥
桑葚30克(鲜桑葚用60克),糯米60克,冰糖适量。将桑葚洗干净,与糯米同煮,待煮熟后加入冰糖。桑葚粥可以滋补肝阴、养血明目,适用于肝肾亏虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等。