帮孕妈妈补血 五款食疗方

贫血是一种常见的血液疾病，尤其在女性中更为普遍。据世界卫生组织统计，全球成年女性贫血发生率高达20%，而在我国这一比例更高。对于孕妇来说，贫血不仅影响自身健康，还可能对胎儿造成不良影响，因此孕期补血尤为重要。

孕妇贫血的原因主要有以下几种：一是孕妇体内铁质需求增加，而摄入不足；二是孕妇消化系统功能下降，影响铁质吸收；三是孕妇营养不良，导致铁质储备不足。为了预防和治疗孕期贫血，孕妇可以通过以下几种食疗方法进行补血：

1. 鲜蘑炖小丸

原料：猪肉泥、鲜蘑菇、菜心、鸡蛋液、葱姜汁、绍酒、精盐、味精、胡椒粉、麻油、淀粉。

制作方法：将猪肉泥加入葱姜汁、绍酒、精盐、味精、鸡蛋液、淀粉拌匀，挤成小丸子，放入锅中汆熟，再加入菜心和蘑菇片，炖至熟透，最后加入调料即可。

鲜蘑炖小丸富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、膳食纤维等营养成分，具有补益肠胃、化痰散寒的功效，适合贫血孕妇食用。

2. 芦笋鸡柳

原料：芦笋、鸡胸肉、胡萝卜、料酒、盐、淀粉、酱油、香油、葱末、姜末。

制作方法：将芦笋切段，胡萝卜切丝，鸡胸肉切丝，用料酒和酱油腌制5分钟。锅中加油，爆香葱末、姜末，放入鸡肉条、胡萝卜丝和芦笋段，加料酒和盐煸炒，用淀粉勾芡，淋入香油即可。

鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏补虚损的功效，芦笋含有丰富的叶酸，胡萝卜具有健脾化湿、下气补中、利胸膈、安肠胃、预防夜盲等功效。这道菜可增强食欲、防治贫血。

3. 芪归鸡汤

原料：母鸡、生黄芪、当归、党参、白芍、葱、姜、黄酒、盐。

制作方法：将鸡宰杀、洗净，将生黄芪、当归、党参、白芍放入鸡腹中，放入锅中加葱、姜等调料炖煮，以鸡肉熟烂为度，食肉饮汤，一日一次。

芪归鸡汤具有益气生血、补益五脏、化瘀止血的功效，适合贫血孕妇食用。

4. 红白豆腐

原料：猪血豆腐、豆腐、葱段、姜、料酒、清汤、淀粉水、盐、鸡精。

制作方法：将猪血豆腐切块，油烧热，放入葱段和姜片煸炒，加入料酒和清汤，再放入豆腐、猪血豆腐、盐和鸡精炖煮，将猪血豆腐煮透，用淀粉水勾芡即可。

豆腐可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，猪血含有丰富的铁和其他营养物质，适合贫血孕妇食用。

5. 红豆沙

原料：红豆、红糖。

制作方法：将红豆洗净，和清水一同煮开，至红豆煮烂、豆皮和豆蓉分离后加入红糖，煮至溶化即可。

红豆富含碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、三萜皂苷和烟酸等物质，具有补血的功效，适合贫血孕妇食用。