养胃秘招：利尿养胃大白菜

大白菜，又名黄芽菜、黄矮菜、花胶菜等，是我国古老的蔬菜品种，历史悠久，营养丰富，被誉为‘菜中之王’。它不仅口感鲜美，还具有养胃、利水、清热等功效，是养生的佳品。

大白菜富含多种维生素、矿物质和膳食纤维，具有以下保健作用：

• 养胃：大白菜性味甘平，能健脾胃，增进食欲，适合胃病患者食用。
• 利水：大白菜具有利水消肿的作用，适合水肿患者食用。
• 清热：大白菜性微寒，能清热解毒，适合内热炽盛、咽喉肿痛等症状。
• 通便：大白菜富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，预防便秘。
• 抗癌：大白菜中含有丰富的维生素C、维生素E和硒等抗氧化物质，能清除体内自由基，预防癌症。

大白菜的食用方法多样，可炒、煮、拌、炖等。以下是一些简单的大白菜食谱：

大白菜炒肉丝

• 材料：大白菜、猪肉、生抽、老抽、料酒、淀粉、油、盐、鸡精
• 做法：将猪肉切丝，用生抽、老抽、料酒、淀粉腌制；大白菜洗净切丝；热锅倒油，放入肉丝翻炒至变色，加入大白菜继续翻炒，加盐、鸡精调味即可。

白菜炖豆腐

• 材料：大白菜、豆腐、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、油
• 做法：将豆腐切块，大白菜洗净切丝；热锅倒油，放入豆腐煎至两面金黄，加入大白菜、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精，炖至汤汁浓稠即可。

大白菜虽好，但也要适量食用。脾胃虚寒、腹泻者应少食或忌食。