10种最适合冬季吃的蔬菜

冬季寒冷干燥，人体容易出现皮肤干燥、口干舌燥等症状。这时，合理的饮食调养尤为重要。中医认为，冬季饮食应以‘甘平为主’，即多吃有清肝作用的食物。以下为大家推荐10种最适合冬季食用的蔬菜，帮助大家度过一个温暖舒适的冬季。

1. 包心菜：包心菜富含维生素C和钙质，具有抗氧化、增强免疫力的作用。此外，包心菜中的微量元素钼和锰有助于促进人体物质代谢，对儿童生长发育十分有益。

2. 小白菜：小白菜具有养胃和中、通利肠胃的功效。其含有丰富的维生素C和钙质，还有铁、磷、胡萝卜素和维生素B族等营养成分，有助于增强体质，预防感冒。

3. 豆芽菜：豆芽菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钠、磷、铁、钙等微量元素。豆芽菜中的叶绿素可以防治直肠癌，有助于消除疲劳。

4. 菜花：菜花含有丰富的维生素A、维生素C等营养素，每200克新鲜菜花可提供成年人一天所需的维生素A的75%以上。菜花中的维生素C含量突出，有助于增强免疫力，预防感冒。

5. 莴笋：莴笋肉质细嫩，生吃热炒皆宜。莴笋中含有丰富的钾元素，有助于维持水平衡，对高血压和心脏病患者有益。莴笋中的氟元素有助于促进牙齿和骨骼的生长。

6. 芹菜：芹菜具有平肝健胃、祛痰的作用。芹菜富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C等营养成分，有助于增进食欲，促进胃液分泌。

7. 红薯：红薯富含黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C等营养成分，具有补虚乏、益气力、健脾胃等功效。常吃红薯有助于防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，预防胶原病的发生。

8. 萝卜：萝卜含有丰富的水分、维生素C、钙、磷、碳水化合物等营养成分，具有消积滞、化痰热、下气贯中等功效。萝卜对调理脾胃、治疗消化不良、感冒、扁桃体炎等疾病有辅助治疗作用。

9. 芋头：芋头富含淀粉和多种维生素、矿物质等营养成分，具有健胃、益肺、暖胃等功效。芋头适合脾胃虚弱、肠道疾病、结核病等患者食用。

10. 胡萝卜：胡萝卜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，具有补脾健胃的功效。胡萝卜以炖食最好，炖食能保持胡萝卜素93%以上，炒食也可保持胡萝卜素80%以上。