食物是引起过敏的重要原因

食物过敏已成为常见的健康问题，许多患者报告食物与哮喘等呼吸道疾病的发作有关。

长期以来，由于对食物变应原的认识不足和检测方法的限制，食物变应性哮喘（FAA）的研究相对较少。

近年来，随着对食物过敏与气道高反应性关系的深入研究，以及FAA等术语的标准化，相关研究逐渐增多。

食物过敏的发病率在不同地区存在差异，婴幼儿的发病率高于儿童和成人。

食物变应原种类繁多，常见的包括牛奶、鸡蛋、鱼类、花生、豆类、坚果、肉类、小麦、水果、蔬菜等。

食物变应原的稳定性受多种因素影响，包括储存、烹饪和消化等。

对于疑似食物变应的患者，建议进行食物激发试验以确诊。

避免过敏原是预防FAA的关键，同时也可以采取一些药物治疗。