常吃水果还缺维生素C?
维生素C,一种看似普通的营养素,却对人体健康发挥着至关重要的作用。许多人对维生素C的认识源于水果,认为只要多吃水果,就能满足人体对维生素C的需求。然而,这种观点是片面的。事实上,并非所有水果都富含维生素C,甚至有些水果的维生素C含量非常低。
根据相关资料,猕猴桃、鲜枣、草莓、枇杷、橙、橘、柿子等水果的维生素C含量较高。以100克水果的维生素C含量来计算,猕猴桃含420毫克,鲜枣含380毫克,草莓含80毫克,橙含49毫克,枇杷含36毫克,橘、柿子各含30毫克。而香蕉、桃子、葡萄、无花果、苹果、梨等水果的维生素C含量则相对较低,甚至不足5毫克。
成人每天需要60毫克维生素C。如果仅从维生素C含量较低的水果中摄取,则需要大量摄入才能满足需求。例如,无花果需要25个,梨需要14个,葡萄需要1.5公斤左右。而维生素C含量较高的猕猴桃、柑橘或柿子,一天一两个就足够了。鲜枣或草莓,只要五六粒,即可摄取到一天所需的维生素C。
此外,水果中维生素C的含量还会受到多种因素的影响。例如,为了预防虫害及日晒,一些水果在生长过程中会用纸袋包裹,导致维生素C含量减少;夏季水果丰收,储藏于冷库,冬天出售时,维生素C含量也会减少;现代家庭一般都有冰箱,许多人喜欢买大量水果放入,但水果存放的时间越长,维生素C损失就越多。
值得一提的是,吸烟、从事激烈运动或重体力劳动、某些疾病和药物等因素也会影响维生素C的吸收和利用。因此,水果不能作为人体维生素C的惟一来源,必要时应加服维生素C药片。
在日常生活中,我们应该合理搭配水果,选择维生素C含量较高的水果,如猕猴桃、鲜枣、草莓等,并注意水果的储存和食用方式,以确保摄入足够的维生素C,维护身体健康。
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