宝宝的四款可口菠菜餐
合理喂养是保证婴幼儿健康成长的重要前提,尤其是断乳期,及时补充营养至关重要。菠菜作为一种富含铁、钙和纤维的蔬菜,是婴幼儿理想的营养食品。
菠菜中含有丰富的维生素,尤其是维生素A的含量较高。此外,菠菜还含有草酸、苹果酸、柠檬酸等有机酸,以及皂角苷和优质纤维素。这些成分能够刺激肠胃和胰腺分泌,促进消化,润肠道,有利于大便顺利排出体外。同时,菠菜还具有补血的功效。
挑选菠菜时,应以菠菜梗红短、叶子新鲜且有弹性为佳。
以下是一些菠菜的烹饪方法,妈妈们可以尝试一下:
1. 菠菜酸乳酪:将半熟的菠菜叶切成泥,与酸乳酪搅拌均匀即可。
2. 烤菠菜:将半熟的菠菜切成2cm大小,加入蛋黄、牛奶和盐,搅拌均匀,烤15分钟即可。
3. 菠菜奶粉汤:将半熟的菠菜、胡萝卜和土豆搅碎,加入奶粉水煮至快干,再放入菠菜煮熟即可。
4. 菠菜牛肉粥:将米浸泡3小时以上,加工成米粉,加入菠菜、胡萝卜和牛肉泥,煮至稠状,加入鸡蛋黄即可。
5. 菠菜饼:将半熟的菠菜挤出水分,与米粉、白糖和盐混合,蒸20分钟即可。
6. 炸菠菜煎饺:将菠菜末与饺子馅混合,包成饺子,煎熟即可。
菠菜的食用方法多样,可炒菜、凉拌、烧汤、制馅等。菠菜营养丰富,具有养血、止血、滋阴润燥、解酒、防感冒、抑癌症等功效。适用于糖尿病、高血压、痔疮、便秘患者,还可治疗维生素缺乏症、跌打损伤、鼻衄、神经衰弱等。
以下是一些菠菜的食疗方:
1. 贫血及产后血虚:菠菜炒菜、煮汤、作饺馅常食;菠菜、猪肝适量,红枣2枚,调以姜、盐煮汤食用,隔日1次,连服1月。
2. 高血压、头痛、面红、目眩:鲜菠菜250克,洗净后置于沸水中烫约两分钟,取出切碎,加适量麻油拌食。
3. 便秘:菠菜切碎,煮粥食用。
4. 鼻衄、便血:菠菜200克,煮汤常服。
5. 糖尿病的饮水无度:鲜菠菜根200克,干鸡内金1-2克,水煎,每日2-3次,连服10日。
6. 咳嗽气喘:菠菜籽用文火炒黄,研末,每次温水服用1.5克,每日2次,连服7日。
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