怎样让你的宝宝越吃越聪明？

宝宝的大脑发育是每个家长都非常关心的问题。除了遗传和环境因素外，营养摄入对宝宝的大脑发育也有着至关重要的作用。以下是一些有助于宝宝大脑发育的食物，让我们一起来看看吧。

1. 鸡蛋

鸡蛋富含卵磷脂，这种物质能够促进大脑中乙酰胆碱的释放，从而提高宝宝的记忆力和接受能力。每天早餐给宝宝准备1-2个鸡蛋，不仅可以强身健脑，还能让宝宝在学习中保持精力充沛。

制作方法：将鸡蛋打入碗中，加入少量温开水、食盐，与虾皮拌匀，放入锅中蒸熟即可。

适用年龄：12个月以上的宝宝可以适量补充鸡蛋，有助于壮筋骨，增加钙、磷及维生素D，预防佝偻病。

2. 豆制品

大豆含有丰富的优质蛋白和不饱和脂肪酸，它们是脑细胞生长和修补的基本成分。大豆中还含有1.64%的卵磷脂、铁及维生素等，适当摄入可以增强和改善宝宝的记忆力。

制作方法：豆腐可以烫过或在鱼汤中煮煮，碾碎后喂宝宝食用。

3. 小米

小米富含蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B等营养，被称为健脑主食。

推荐食谱：小米粥

小米可以单独熬粥，也可以与大米一起熬粥。熬粥时，清水沸开后再入锅，用强火煮沸；漂起米油时，改为文火慢熬，待到米油增多加厚成脂、米粒开花，粥就熬好了。

4. 鱼类

鱼肉富含球蛋白、白蛋白及大量不饱和脂肪酸，还含有丰富的钙、磷、铁及维生素等，适当摄入可以增强和改善宝宝的记忆力。但幼小的宝宝食用时，要注意避免鱼刺卡住喉咙。

推荐食谱：银鱼炒鸡蛋

将银鱼择去头、尾、内脏洗净，将鸡蛋磕在碗内，搅拌均匀，加适量的盐。将锅烧热，放油40克烧热，将银鱼推入煸熟，倒入打好的鸡蛋，并用手勺将鱼与鸡蛋炒粘在一起，摊成饼形即成。

5. 肝肾

动物的肝脏和肾脏含有丰富的优质蛋白和糖脂质，并含有大量的胆碱和铁。胆碱能改善大脑的记忆，铁质供应充足，红细胞运输氧气，使思路更敏捷。

推荐食谱：猪肝泥

将猪肝洗净，横剖开，去掉筋膜和脂肪，放在菜板上，用刀轻轻剁成泥状。将肝泥放入碗内，加入香油、酱油及精盐调匀，上笼蒸20-30分钟即成。

6. 牛奶

每100克牛奶含蛋白质3.5克、钙125毫克。牛奶中的钙有调节神经、肌肉的兴奋性作用。宝宝每天早饭后喝一杯牛奶，有利于改善认知能力，保证大脑高效地工作。

7. 葱蒜

葱蒜中含有“蒜胺”，这种物质对大脑的益处比维生素B还强许多倍。平时让宝宝多吃些葱蒜，可以使脑细胞的生长发育更加活跃。

制作方法：葱蒜通常用作做菜的辅料，因此，在给宝宝做辅食时，适量加入葱蒜末即可。

8. 核桃

核桃仁含40%～50%的不饱和脂肪酸，构成人脑细胞的物质中约有60%是不饱和脂肪酸。

可以说，不饱和脂肪酸是大脑不可缺少的建筑材料，宝宝常吃核桃仁对大脑健康发育很有好处。

制作方法：核桃在商场或集市上都可以买到，日常给宝宝吃适量的核桃，有利于宝宝的大脑发育。也可把核桃敲碎，放在粥里或者菜里。