你常吃的这道菜还叫五行草你知道吗？

在我国的传统医学中，马齿苋被誉为‘五行草’，具有清热解毒、散血消肿的功效。这种看似普通的野菜，在药用价值上却不容小觑。那么，马齿苋究竟有哪些药用价值？它又是如何发挥作用的呢？

马齿苋味辛、寒，无毒，具有清热解毒、散血消肿的功效。对于许多常见的疾病，如痢疾、肠炎、皮肤真菌感染等，马齿苋都具有明显的治疗效果。

在痢疾方面，马齿苋能够有效抑制痢疾杆菌的生长繁殖，缓解腹泻、腹痛等症状。在肠炎方面，马齿苋可以促进肠道蠕动，改善肠道功能，缓解肠炎引起的腹痛、腹泻等症状。此外，对于皮肤真菌感染，马齿苋也具有明显的杀菌或抑菌作用。

除了药用价值外，马齿苋还具有一定的保健作用。研究发现，马齿苋中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等营养物质，具有抗氧化、抗衰老、抗疲劳等作用。

那么，如何正确食用马齿苋呢？以下是几种常见的食用方法：

1. 清炒马齿苋：将马齿苋洗净，切成段，用开水焯一下，捞出沥干水分，再加入蒜末、盐等调味料，快速翻炒即可。

2. 马齿苋汤：将马齿苋洗净，切成段，与瘦肉、豆腐等食材一起煲汤，具有清热解毒、养胃健脾的功效。

3. 马齿苋煎饼：将马齿苋洗净，切碎，与面粉、鸡蛋等食材混合，制成煎饼，具有清热解毒、养胃的功效。

需要注意的是，虽然马齿苋具有许多药用价值，但并非所有人都适合食用。孕妇、脾胃虚弱者等人群应谨慎食用。