【周二】拍食物，教你吃出健康

一、B族维生素：人体不可或缺的营养物质

B族维生素是人体必需的营养素之一，它参与糖类、脂肪和蛋白质的代谢，对维持神经系统、心血管系统和皮肤健康具有重要作用。常见的B族维生素包括维生素B1、B2、B6、B12等。

人体无法自身合成B族维生素，需要通过食物摄取。富含B族维生素的食物包括全谷物、豆类、坚果、蛋、奶、动物肝脏等。均衡饮食，合理膳食，不挑食、不偏食，是预防B族维生素缺乏的有效方法。

二、B族维生素缺乏症及危害

B族维生素缺乏会导致一系列健康问题，如：

• 维生素B1缺乏：脚气病、神经炎、消化不良等。
• 维生素B2缺乏：口角炎、口腔溃疡、皮肤干燥等。
• 维生素B6缺乏：贫血、皮肤病变、神经系统疾病等。
• 维生素B12缺乏：贫血、神经系统疾病、消化不良等。

三、如何预防B族维生素缺乏

1. 均衡饮食，多吃富含B族维生素的食物；

2. 避免长期食用精制米面、糖果、甜食等高糖、高脂食物；

3. 戒烟限酒，保持良好的生活习惯；

4. 如果出现B族维生素缺乏症状，应及时就医。

四、B族维生素与常见疾病的关系

1. 心脑血管疾病：B族维生素可以降低血液中的胆固醇，预防动脉粥样硬化，降低心血管疾病风险。

2. 糖尿病：B族维生素可以改善胰岛素敏感性，降低血糖。

3. 神经系统疾病：B族维生素对神经系统具有保护作用，可以预防和治疗神经系统疾病。

五、B族维生素与药物相互作用

1. 抗生素：抗生素会破坏肠道菌群，影响B族维生素的吸收，长期使用抗生素可能导致B族维生素缺乏。

2. 抗癌药物：抗癌药物可能影响B族维生素的代谢，导致B族维生素缺乏。

3. 抗抑郁药物：抗抑郁药物可能影响B族维生素的代谢，导致B族维生素缺乏。