凉拌莴笋清爽脆嫩,大自然赋予你的美味,尝一口清醒你的味蕾
莴笋在山东是很少吃的,我老家四川经常吃,我婆婆家是山东,今天路过菜市场买了3颗莴笋,我婆婆看了看说无从下手,今天我下厨,打开手机快手收索,看看怎么做更好吃。
这个凉拌莴笋在家都是我妈妈做,她做起来又脆又爽口,特别好吃。
这个莴笋皮已经削干净了,尤其上面白金膜也得全削去,不然咬不动,硌牙。
别切得太粗,也别切得太细,尽量把它切得均匀一点。
关键第一步就是要把这个莴笋丝里面加上盐,腌上七八分钟,这样里边的苦涩味全都出来了。
然后用清水把它洗出来。第二个重点就是洗干净了以后再用清水泡上它七八分钟,也就是说泡的看着比较硬了,支棱了。
泡好了的莴笋又脆还好吃,蒜末、盐、鸡精、白糖,来上两勺白醋,一勺香油,一勺葱油,把它拌匀了,把莴苣丝放在里边。拌的时候不要使劲抓,轻轻地拌匀了就好。这样吃在嘴里才会脆,最后在撒上芝麻粒。
这样做出来的我觉得是又脆又好吃,关键是还能简单,你学废了吗?喜欢美食的家人关注我,感谢动动手指送我一个小心心鼓励一下了。经常便秘的家人们可以经常食用,莴笋含含膳食纤维比较高,有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的功效,莴笋中富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血的病人十分有利。
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