邀你一起来吃鸡，这鸡不一般，每天跑步一百万步以上，口味绝了
健康管理师唐艳
唐艳，健康管理师，京东互联网医院健康管理师团队，健康管理科
吃鸡呀是比较有学问的，就连网络京东也在吃鸡上大下功夫，每年提供小鸡给农户，要求必须放养，并且每只鸡的脚上都有计步器监督，跑够一百万步以上的鸡，京东承诺以当地三倍的价格回购。
普通的鸡只能卖到三四十块/只，而京东的跑步鸡则能卖到169块/只。这是为啥呀？
很多人都觉得土鸡口感好、肉味香。这是因为，土鸡运动量更大，肌肉更有弹性。土鸡富含优质蛋白质以及多种微量元素、氨基酸，能够强身健体，提高人体的免疫力，降低生病几率，还可以改善气色，缓解气虚引起的头晕乏力、精神不济，对脾胃功能也有调理作用，营养不良、贫血的患者都可以适当食用。
那么我们应该怎么来识别土鸡呢？土鸡头比较小，冠比较红，鸡毛比较紧凑，鸡嘴带钩，有磨损，肉比较有嚼劲，比较结实。
今天我们就来分享一下美食鸡的花样吃法。
『爆炒草鸡』
准备食材；草鸡剁成大块，葱、姜洗净，姜切片，葱切段。
鸡块放入面粉和食用盐放水里泡几分钟，换几次水，去除血水。鸡块沥干水，放姜片葱段生抽料酒炒鸡酱蚝油拌匀腌制至少半小时。
热锅放油，放入花椒炸锅，捞出不用。下姜丝，放大茴，放黄豆酱炒出香味。放入腌好的鸡块，翻炒一会加入水没过鸡块。
盖锅盖大火烧开，转小火炖。汤汁减少，翻炒一下。
放入葱段翻炒。汤汁快收干时出锅即可。
『蛤蜊炒鸡』
准备食材；蛤蜊，鸡块，葱，姜，蒜 ，蚝油，老抽，大料。
剁好的小笨鸡放入碗中，加入一勺面粉，用手给它抓拌黏稠面粉有很强的吸附性，然后加入自来水，来回的清洗几遍，清洗干净水后转干水分。
锅烧热，放入控干水分的鸡块，小火慢炒，给它炒至八面金黄。
放入提前切好的葱姜蒜、八角、香叶、红辣椒，把小料的香味儿都给它炒出来。再加入半瓶啤酒去腥增香，加入适量的开水。没过食材，盖上锅盖，大火烧开，小火煮五十分钟，及时已到。
把提前洗好的蛤蜊倒入锅中，快速的翻炒三十分钟，把蛤蜊的口都给它炒开。然后倒入提前切好的红辣椒，再次翻炒几下就可以出锅装盘了。
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