胃不好的人不妨喝喝小米粥！

如果胃不好是不是吃小米比大米更有营养呢？

小米的蛋白质、维生素 B1、B2 含量比大米高出不少，而且 B1 含量在粮食中也是排在前列。除了这些主要营养素，小米的维生素 E、钾、总膳食纤维、铁也相当突出。每天 50 克小米就可以满足普通成人每日维生素 E、镁的 15% 和 18%，而且还含有大部分粮食中没有的胡萝卜素。这样看来，小米的确是营养不错的一种主食。不过不要忘了小米的能量、脂肪也都高于大米，其中脂肪含量小米是大米的 3 倍多。怕胖的可千万别多吃。但也有不同的口感体验，小米粥喝起来很香。特别是熬出的小米油，那个谷香，让人垂涎三尺。不过要是想靠小米油补营养，那可就想多了，通常一碗小米粥用到的小米不过 20～30 克，大部分的营养还是在小米里。

      说了小米这么多优秀的地方，又该怎么吃呢？日常生活中，可以把日常的米饭，改为小米和大米一起煮「黄金二米饭」，或者熬小米粥，十分方便。偶尔来份小米凉糕，也值得尝试！不过，要记得熬粥前小米淘洗一两遍就行，反复掏洗会流失 B 族维生素，另外熬的时候也别加碱，因为同样会增加 B 族维生素！大米、小米主要成分是碳水化合物，并非胖人的罪魁祸首，所以减肥的朋友可以放心吃。不过，可以少吃点精米多吃点糙米，因为糙米膳食纤维更丰富，饱腹感更强。

记得回家后可以自己动手给自己来一碗香喷喷的小米粥护胃哦！