万万没想到——绿叶菜吃出来的黄褐斑

京东健康·首席健康管家
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都说多吃绿叶菜可以促消化,减肥,越吃越美丽。但你听说过,有些绿叶菜会使你的皮肤会变黑,长斑甚至晒伤吗?这可不是危言耸听,不了解这些,食用不当,你为美白买的化妆品都得打水漂,让我们来看看自己是怎么掉进绿叶菜长斑的“陷阱”的。

蔬菜水果中的美丽“陷阱”——呋喃香豆素

“呋喃香豆素”,听着很生僻,其实是一类存在于很多蔬菜水果中的有机化合物。

它可以强力吸收紫外线,在获得紫外线的高能量后,破坏细胞膜,导致细胞死亡,引发黑色素沉积,从而使皮肤变黑、长斑。呋喃香豆素可以说是“披着”绿叶菜的“羊皮”进入人体,实际上却在阳光的“加持”下“行凶作恶”。

常见富含呋喃香豆素的蔬菜有:香菜、芹菜、菠菜、莴苣、茴香等,这些食物又叫光敏性食物。

不过在一般情况下,大家摄入的光敏物质的量并不足以诱发光毒性反应,正常食用这些蔬菜,不会使人变黑。据英国学者研究,对于绝大多数人来说,一次吃上二三百克芹菜也不会有问题。但有过敏体质的人就要小心了!大量食用后可能会诱发日光性皮炎,不仅要谨慎食用,还要小心与这些植物接触,当汁液沾上皮肤时,及时清洗,以防发生不适反应。

黑素细胞的“兴奋剂”——叶绿素

在绿叶菜中,除了呋喃香豆素,还有另一种光感物质——叶绿素。对于植物来说它是生命的保障,但是但在人体中的“角色”确是另一番模样。

在人体皮肤的表皮层分散着一种细胞叫“黑素细胞”,这种细胞的功能就是产生适量的黑色素,吸收紫外线,从而保护其他表皮细胞不被紫外线辐射损伤。

而叶绿素会增加黑素细胞的活力,食用后如果再接受强烈阳光和紫外线的照射,黑素细胞会加速色素沉积,从而导致皮肤发黑、长斑。

如何把斑“回去吃”?

1. 绿叶菜的正确打开方式——水煮

呋喃香豆素加热后会挥发,叶绿素在40-90度时会被叶绿素酶水解,因此,想吃这些光敏感多的蔬菜,可以用水焯后食用,降低这些绿叶菜的光敏性,切记不能生拌。

 

2.食用抗光敏的蔬果

番石榴、奇异果、草莓等富含维生素C,可干扰黑色素生成,并有助于消除皮肤上的雀斑

西红柿、木瓜等含有大量胡萝卜素及其他植物化学物质,有助于抗氧化,增强皮肤抵抗力。尤其西红柿是最好的防晒食物,富含抗氧化剂番茄红素,“充电一分钟,防晒2小时”,每天摄入16毫克番茄红素就可以将晒伤的危险系数下降40%。

没想到日常生活里,看起来最健康的绿叶菜吃起来也有这么多学问,避免大量生食含光敏物质的绿叶菜,遵循水煮后再食用的原则,让我们一起捍卫皮肤健康吧!

参考来源查看来源
[1] 中国疾病预防控制中心
[2] 中华医学知识库
[3] 世界卫生组织
阅读数 154
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