随着人们生活水平逐渐提升,胆结石的发病率也在逐年升高,在我们临床工作中也经常能见到各式各样胆结石的患者。对于胆结石的治疗,许多患者最终都会走到手术治疗这一步,但是不管是保胆取石治疗,还是切除胆囊的治疗,患者术后的饮食都是需要有些注意的,有些食物无论多想吃,都一口也不能吃。下面就来说说,胆结石术后饮食都有哪些禁忌?
首先,胆结石手术一般有两种,一种是保胆取石术,另一种是胆囊切除,这两种是目前最常用的术式,而在术后,使用这两种术式治疗的患者在饮食习惯上需要做的调整也是不同的。对于选择保胆取石治疗的患者,此后终生都需要严格的饮食控制,而切除胆囊的患者在术后一段时间内严格控制后,可以稍微放宽一点饮食上的控制,但有些东西还是一定不能吃的。
一,蛋黄、蟹黄等高胆固醇食物
各种禽蛋的蛋黄中胆固醇含量都很高,胆结石术后的患者是最好不要吃的。如果是胆固醇性结石的患者,术后是一定不能吃蛋黄的。中秋临近,很多人都开始准备买螃蟹吃,但是胆结石的患者也不能够吃蟹黄,蟹黄里胆固醇的含量非常高,无论是保胆取石的患者,还是选择切除胆囊的患者,都不能再吃蟹黄。一旦胆结石术后的患者进食这一类高胆固醇的食物,有可能诱发胆固醇结石的复发,造成更严重的后果
二,红烧肉等高脂肪食物
胆结石术后的患者如果进食过量高脂肪食物,也可能导致患者血液中胆固醇升高,从而不利于患者术后的恢复。同时,由于胆结石术后的患者本身胆汁功能就不及常人,如果摄入过多油脂,除了可能会消化不良,使患者出现脂肪泻之外,严重的时候还有可能诱发患者出现胰腺炎。
三,烟、酒、浓茶、碳酸饮料等
一般我们建议胆结石术后的患者,需要严格地戒烟戒酒,避免浓茶以及碳酸饮料等,这些都是刺激性比较强的食物,可能会刺激到胆结石术后患者相对脆弱的肠胃,导致患者肠胃不适。同样的,辛辣刺激的食物也是不可以吃的,比如辣椒、芥末、大蒜等,都是不宜胆结石术后患者食用的。

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