危险四:增加肥胖风险
流行病学研究早已发现,摄入能快速升高血糖的精白主食最多的人,随着年龄增长的发胖趋势最明显。而摄入升血糖值较慢的食物较多的人,在同样能量摄入的情况下,则不那么容易发胖。
减肥方面的研究也发现,同样的节食治疗,各组患者都吃 1 500 千卡的食物(正常是 2 000 千卡),血糖控制好的肥胖者减肥效果更明显,而血糖控制差的肥胖者减肥效果差。
危险五:不利于控制食量,容易饮食过度
饱腹感方面的研究也表明,在同样碳水化合物摄入量的情况下,相比升血糖值较慢的食物,吃能快速升高血糖的食物,饱腹感较差,进食速度更快,餐后几个小时之内更容易发生饥饿。
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