全脂牛奶和脱脂牛奶,该怎么选?

牛奶,我只喝脱脂的,热量低,能减肥~”

“全脂牛奶营养更多”

……

牛奶,能提供丰富的蛋白质。超市里的牛奶有全脂和脱脂两种,究竟该怎么选择?

全脂牛奶和脱脂牛奶的区别在于牛奶当中脂肪的含量。

全脂牛奶的脂肪含量是3.8%,脱脂牛奶的脂肪占有量是0.5%-1%。脂肪能保证牛奶的口感,也就是保证牛奶的香浓丝滑,再者部分脂溶性的维生素,在脂肪当中能得到更好的保存,进入体内以后更能有效的吸收和发挥作用,比如维生素D、维生素A、维生素E和维生素K。
因此虽然脱脂牛奶热量低,但是从口感和营养的角度来看,更推荐大家买全脂牛奶。
全脂牛奶适用于生长发育的少年儿童、重体力劳动者以及运动员,脱脂牛奶适用的人群通常为成年人,或者是对脂肪的摄入有特殊要求的人群。
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林汛格·住院医师
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暨南大学附属第一医院感染内科
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