空腹不能喝牛奶、吃香蕉？没想到最不能吃的竟然是……

作者 | 健康知识局

文章首发于 | 健康知识局公众号 

 

身为一个吃货，相信大家每天最大的乐趣，不是吃吃吃，就是思考一会儿吃点啥。

然而，在日常生活中，我们却总是能听到这样的叮嘱，空腹不能喝牛奶、空腹不能吃香蕉、空腹不能吃甜食......种种言论，吓得很多人，这也不敢吃那也不敢吃。

 

那么，事实果真如此吗？如果空腹吃了这些，真的会对身体造成威胁吗？今天我们就来好好说一说。

空腹不能喝牛奶？

 

 

相传，空腹喝牛奶，牛奶中的蛋白质会因来不及吸收，直接去供能而导致浪费，同时还会加重胃肠负担。

很多小伙伴对这个传言一直深信不疑，认为早上喝牛奶前不吃点东西，实在对不起喝下去的牛奶。

然而，牛奶和水不一样，它不会直接进入肠道（小肠、大肠），导致来不及被吸收，牛奶中富含酪蛋白物质，酪蛋白遇到胃酸会出现凝固，这就可以延长它在胃中停留的时间，有助于消化。

牛奶中除了蛋白质以外，所含的乳糖（4.5%左右）和脂肪（3%左右）都可以为身体提供能量，蛋白质并不会那么快被消耗。

不过，有一类人确实不适合空腹喝牛奶，那就是乳糖不耐受者。

乳糖不耐受者无法把牛奶中的乳糖分解成葡萄糖及半乳糖，空腹时饮用容易出现腹泻、腹胀或腹绞痛等症状。
所以，健康的人空腹喝牛奶一点毛病都没有。

空腹不能喝酸奶

除了牛奶，相信大家一定也听过“空腹不能喝酸奶”的言论，因为会增加胃酸的浓度，从而影响食欲和本身的消化功能。

其实，胃酸的酸度要远高于酸奶，当酸奶进入到胃部时，还会降低胃酸的酸度，所以，酸奶并不会影响自身正常的消化功能。

而且，酸奶的营养价值丰富、饱腹感强（饭前喝一杯有助于减肥），还能避免乳糖不耐的问题，反而非常适合空腹吃。

 

空腹不能吃香蕉

 

这种说法称香蕉中有较多的镁元素，空腹吃香蕉会使人体中的镁骤然升高，从而破坏人体血液中的钙镁平衡，对心血管产生抑制作用，不利于身体健康。

 

香蕉确实是一种镁含量较高的食物，但是每100g香蕉中的镁仅相当于人体一天需求量的8%左右。

 

 

而且即使空腹吃，香蕉中的镁也只是一点一点缓慢进入体内，而且吸收量有限，不会像打针一样瞬间全部进入血液。

 

同时，人体有一套完美的调节镁浓度的机制，会时刻监控体内镁的量，然后通过肾脏、皮肤，把多余的部分代谢出去，维持平衡状态。

 

所以，如果想靠吃香蕉破坏人体血液中的钙镁平衡，估计会先被撑死......

 

空腹不能吃甜食？

 

很多人担心空腹吃甜食，糖可以不经过消化就被吸收，从而导致血糖快速升高，加重胰腺负担。

然而事实上，除了葡萄糖可以直接吸收以外，蔗糖、乳糖、淀粉等，都需要经过消化酶的作用转变为单糖，怎么可能“不经消化就被吸收”呢？

 

对胰岛功能正常的人来说，吃进去的糖基本都能被分解处理掉，所以一般不存在问题。不过，糖尿病患者由于胰岛功能存在问题，建议空腹时不要吃含糖量较高的食物。

 

此外，有些人因为长时间断食出现低血糖。最常见的急救方案，是快速补充糖类，吃块糖或者巧克力啥的。如果空腹不能吃甜食，他们该怎么办呢？

 

空腹不能吃西红柿？

网上传言西红柿含有大量鞣酸，鞣酸容易与胃酸发生化学反应，形成胃结石。而且传言还说，西红柿和高蛋白食物会产生不良副作用。

大量摄入鞣酸，确实可能导致胃结石的形成，但问题是成熟的西红柿鞣酸含量并不高。

至于会和高蛋白食物产生不良副作用更是无稽之谈，否则也就不会有西红柿炒鸡蛋这道下饭名菜了。

真正不建议空腹食用的是这些食物

辛辣刺激性食品

对于各种麻辣食物，空腹食用容易过分刺激胃部黏膜。因此，不建议空腹食用。

各种酒水

酒，任何时候都不建议喝，更何况是空腹。

酒精是极少数胃能够直接吸收的物质，当空腹饮酒时，不仅容易刺激胃黏膜，引起胃炎和胃溃疡等多种病变，还更容易醉。

浓茶

经常空腹饮用浓茶容易摄入过多的咖啡因物质，会刺激胃肠消化系统。但如果茶浓度不是很高，少量空腹饮用问题不大。

总之，空腹没我们想的那么脆弱，只要不是大吃大喝，或者有胃肠疾病，坊间流传的空腹千万不能吃的东西，就几乎都能吃。

 

本文转载自其他网站，不可二次转载。文章内容仅供参考，具体治疗请咨询医生或相关专业人士。如有问题，可联系jdh-hezuo@jd.com。