小番茄的营养价值如何?

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主治医师赵继华
赵继华,主治医师,恩施土家族苗族自治州中心医院,小儿内科

其实,小番茄并不会比大番茄营养价值差,甚至更好。

首先,大番茄的口感其实不如小番茄香甜,甚至连酸味都被省略了。其次,在营养上,大番茄也比圣女果略逊一筹,比如其中的维生素 C 就低了不少。

有研究对 6 个大果番茄品种和 4 个樱桃番茄品种进行营养成分分析,结果表明,樱桃番茄营养物质普遍高于大果番茄。

比如 4 种樱桃番茄中维生素 C 的含量都在 45mg/100g 以上,而 6 种大果番茄中维生素 C 含量最高的也只有 27.9mg/100g,相差近一倍。红色樱桃番茄中的的番茄红色素也比红色大果番茄更高一些。

所以,吃小番茄其实是很好的选择。

有没有转基因番茄呢?

当然,目前的确是存在转基因番茄的。但是,我国目前并没有批准种植,基本也买不到。

实际上,早在 1994 年,在美国已经有转基因番茄品种上市了;1997 年我国也培育出了“华番一号”。这些番茄能延迟成熟时间,即使经过长途跋涉地运输也可以保持很好的质量。而且,这些品种在投放市场前都经过严格的安全性评价,所以也不用担心它们会影响我们的健康。

实际上,凡是通过安全评价、获得安全证书的转基因食品都是安全的,可以放心食用。转基因食品入市前都要通过严格的毒性、致敏性、致畸性等安全评价和审批程序。

世界卫生组织以及联合国粮农组织(WHO/WHO)认为:凡是通过安全评价上市的转基因食品,与传统食品一样安全,可以放心食用。

迄今为止,转基因食品商业化以来,没有发生过一起经过证实的食用安全问题。

总的来说,小番茄小小的个头儿,恰恰是原始番茄品种的特性,和转基因可扯不上关系,更没有证据表明其有致癌风险。而且,小番茄的营养价值可能比大番茄还要高一些,是可以放心给孩子吃的。

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