心血管疾病的饮食营养防治

目前认为除了遗传、年龄、肥胖、吸烟、机体内氧化应激水平升高和缺乏体力活动等危险因素外，营养膳食的因素在动脉硬化的发病中起着极为重要的作用。营养与动脉硬化的关系：1、机体脂质紊乱与血脂在动脉壁沉积是动脉粥样硬化疾病发生的重要原因。脂蛋白的外层由亲水的载脂蛋白、磷脂和少量的胆固醇构成，脂蛋白的核心由甘油三脂和胆固醇脂、或胆固醇构成，因此饱和脂肪酸的摄入量与动脉粥样硬化呈正相关。2、但膳食中的多不饱和脂肪酸亚麻酸和亚油酸能改善血管内膜功能，同时降低血液中的胆固醇和甘油三脂的含量，并升高血桨HDL的水平，防治动脉粥样硬化。磷脂是一种强乳化剂可使血桨中的胆固醇浓度降低避免在血管壁沉积而有利于防治此病的发生。3、碳水化合物的过多摄入而转换成脂肪后也易引起代谢紊乱而造成甘油三脂升高，特别是蔗糖和果糖的摄入过多。动脉粥样硬化—冠心病的营养防治原则：1、限制总能量摄入，保持理想的体重，增加适当的运动。2、限制脂肪和胆固醇的摄入，尤其是现在饱和脂肪酸的摄入，可适当增加单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的摄入。3、提高植物蛋白的摄入，蛋白质的摄取占总能量的15%，以植物蛋白为主。4、少吃甜食和含糖饮料，碳水化合物占60%，应限制单糖和双糖的摄入，如蔗糖或果糖。5、保证充足的高膳食纤维，能明显降低胆固醇，如燕麦、玉米和蔬菜，或综合纤维素的补充。6、清淡饮食，少盐和限酒，高血压是动脉粥样硬化的危险因素。每日盐摄入量应限制在6g以下。7、供给充足吸收好的维生素E、C和微量元素，多食富含维生素和矿物质的新鲜水果蔬菜。8、植物化学物具有促进心血管健康的作用，有助于抑制动脉粥样硬化的形成。9、切忌暴饮暴食、避免过饱，最好少饮多餐。严禁吸烟。     最后祝大家生活愉快，身体健康！