而大家所说的“一勺猪油十副药”,实则是夸张的说法。它并没有那么多的好处,且坏处比好处还要多。那为什么现在没什么人吃了?原因是啥?
- 人们要控制热量摄入:对于自己身材要求比较多的人,就会控制每天摄入的热量。而猪油的热量非常高,比精白米面的热量高出 9 倍左右。所以,就不会吃大量的猪油,在炒菜做饭的时候反而会用植物油,植物油的热量比猪油的低,且营养价值高。
- 心血管疾病高发:大家可能听说过吃猪油可以预防心脑血管疾病,但现在并没有研究发现,猪油能预防心脑血管疾病,反而会增加心血管疾病的发生危险。对于本身就有慢性疾病的人群,就更不建议大家吃猪油了。相比较之下,植物油则是更健康的,里面的不饱和脂肪酸成分较高,适量吃对健康有益。

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王淼东
住院医师
广西中医药大学附属瑞康医院
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