肥胖形成的原因比较复杂，常常是遗传因素和环境因素共同作用的结果。

遗传因素：肥胖有明显的家族聚集倾向，在家族遗传中，血缘关系越近，肥胖发生的几率越高。

环境因素：饮食因素、活动因素以及其他因素。

• 饮食因素：与肥胖相关的饮食因素主要是能量摄入过多和营养素的匮乏。成人肥胖多因摄入过多的油脂食物高脂食物，含糖食物和酒精类的饮料是摄入的能量远远超过人体的需要，从而导致过剩的能量转化为身体的脂肪。脂肪代谢需要许多营养素的参与，如果相关营养素缺乏。就会导致脂肪代谢障碍，从而引起超重或肥胖。
• 活动因素：身体活动不足，体育锻炼少或久坐不动的生活方式是人体的能量消耗减少，从而导致机体能量过剩，引起肥胖。
• 其他因素：心理因素，社会因素和经济因素，也在不同程度上直接或间接的影响饮食习惯，从而增加肥胖的风险。