膳食纤维的功能和来源是什么？

膳食纤维可分为可溶性膳食纤维与非可溶性膳食纤维。膳食纤维有很强的吸水能力和与水结合的能力，可使粪便中的。体积增大，加速其转运，减少与有害物质接触肠壁的时间。

膳食纤维有利于食物的消化过程，增加食物在口腔咀嚼的时间促进。肠道消化酶分泌，同时加速肠道内容物的排泄。

膳食纤维可以降低血清胆固醇，预防冠心病。可结合胆酸，有降血脂的作用。

膳食纤维可预防胆石形成。膳食纤维促进结肠功能，预防结肠癌。膳食纤维预防能量过剩和超重与肥胖，膳食纤维维持血糖正常平衡，防治糖尿病。

我国成人膳食纤维的十一摄入量是25克每天。过多摄入对机体无益，还可能会影响微量营养素的吸收利用。

膳食纤维的食物来源主要是植物性食物，如小麦，大米，小米，高粱等。以及豆类蔬菜水果和坚果。