知道这几点，孕期补钙不纠结

妇幼营养师戴永梅

南京市妇幼保健院营养科主任医师

一、喝骨头汤并不补钙

中国人常常有一种约定俗成的看法，认为吃什么补什么，比如核桃长得像脑组织，所以吃核桃补大脑，而骨头最坚硬，所以吃骨头可以补骨头。所以当孕妇出现腰酸背痛、腿抽筋等缺钙症状的时候，家里人常常会买大骨头，煲一锅浓浓的骨头汤给孕妈妈喝。

骨头汤里含有一定量的营养物质，比如蛋白质、胶质、脂肪等，作为一种物美价廉的食物，适当吃点对人体健康还是有益的，但是单纯靠骨头汤来补钙，能达到补钙的目的吗？其实骨头里面的钙属于羟磷灰石成分，这种成分很难溶于水，好比把石头放到汤里煮，石头里的钙也很难溶入水中。

有人说那在骨头汤里加些醋，或者用高压锅炖是不是促进钙的溶出呢？有专家做过实验，将两份大约为500克的猪排骨，一锅加水，一锅加水和适量的食醋，用高压锅炖30分钟后，送到食品药品研究院检测，报告显示，加醋骨头汤钙含量为43毫克/升，而不加醋的骨头汤钙含量只有11毫克/升。而同样1升牛奶钙含量可达到1000毫克，孕妈妈在孕中后期每天需要1000毫克钙，如果靠骨头汤来补钙的话，一天就得喝至少20升，这几乎是不可能实现的。

那骨头汤炖的浓浓白白的，那里面是什么呢？其实熬煮时间越长的骨头汤，溶在汤里的脂肪和嘌呤含量越高，孕妈妈多喝骨头汤，更容易导致血脂高，体重过度增加。

二、补钙的同时要补维生素D吗？

钙与维生素D是一对黄金搭档，维生素D促进肠道中钙的吸收和骨吸收，对维持血钙和磷水平发挥重要作用，对骨骼正常矿化过程，肌肉收缩，神经传导都有作用。长期维生素D缺乏会导致儿童佝偻病和成人骨质软化，所以补钙的同时要补维生素D。

当然维生素D不是补充的越多越好，从婴儿到孕产妇每日推荐摄入量为400国际单位，1-3岁婴儿每日最大无害剂量为800国际单位，4-6岁儿童每日最大无害剂量为1200国际单位，7-10岁每日最大无害剂量为1800国际单位，11岁以上包括孕产妇及老年人每日最大无害剂量为2000国际单位；多数研究发现成人维生素D超过每天10000国际单位时，高钙血症发生风险增加，容易导致软组织钙化和肾结石。

三、孕期补钙不小心过量怎么办？

随着钙强化食品的增多和钙补充剂使用越来越普遍，钙过量问题逐渐增加。孕期补钙的最大每日无害剂量为2000毫克，中国传统膳食中钙摄入量低，一般即使在食物的基础上补充钙剂，也不大容易超过2000毫克。

偶尔的一两次过量对身体不会造成什么影响。如果长期钙摄入超标可能引起高钙血症，高尿钙症，并干扰铁锌等金属离子吸收，以及引起便秘等。