​小心生活中的这些“隐形盐”,会让你颜值不再

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营养师王钦先
注册营养师王钦先

很多人都以为只有炒菜时加入过多食盐才叫摄入过多盐分,殊不知生活中有这些小习惯也会让你成为高“盐值”,比如很多人都有早餐加一碟咸菜、吃个面包蘸着甜面酱的习惯,甚至有人总是偏爱腊肉、熏肉这些重口味的菜…其实这些行为都会使你变成“高盐值”人群。

 

一、小心生活中这些“隐形盐”

 

有些看似盐分不高、甚至没有盐分的食物,隐藏了大量的盐分,下面这张表格可以清晰的看到,那些用“盐值”骗了我们的零食。

 

二、摄入过多“盐值”,小心降低你的高颜值

 

众所周知,摄入过量的盐会增加我们肾脏的负担。除此之外,盐值也与我们的“颜值”息息相关。

 

 

1. 吃盐过多会让身体水肿

 

吃盐过多,会感觉到渴,这会增加水的摄入量,水分子很快进入血液,被血液里的盐牢牢吸引,使血管膨胀,血压升高。这时,人也会看起来有点肿。

 

2. 吃盐过多会让肤质变差 

 

很多人爱吃质地干燥的零食,它们不仅干燥,还含有大量盐(钠),会夺走身体内的水分,所以即便不考虑营养价值,仅从补水角度来说,也不利于皮肤健康。

 

此外,吃盐多的时候,由于渗透压的作用,身体组织的水分会减少,排出身体的水分会增加,也不利于皮肤保水,久而久之皮肤就会变差了。

 

三、如何轻松降低“盐值”

 

食盐由氯化钠组成,其中钠所占比例接近40%,因此1克钠可换算为2.5克盐。将食品包装上营养成分表中的钠含量乘以2.5,便可得出其盐含量。每种食品都最好挑选钠含量低的。

 

1. 控制总盐的摄入

 

《中国居民膳食指南(2016)》建议成年人每天盐摄入量不超过6克,据此算出该食品占每天吃盐总量的百分比。对于轻度高血压,食盐摄入量应为3-5克;中度高血压,食盐摄入量应为2-3克;重度高血压,食盐摄入量应为严格限制为无盐或者遵从医嘱。

 

2. 改变烹调方式

 

烹调过程中,不要一开始就放入食盐,而应在食物煮熟后再放盐,这样就不会让盐分入味太深,可以减少用盐量。汤羹温度过高时,人的舌头对咸味的敏感度就会降低,这个时候味道尝起来合适,但是放到常温时就会偏咸了。因此,给汤羹放盐调味时,不妨待汤降到常温后再放。

 

 

3. 限制“隐形盐”的摄入

 

10g酱油大约含有700~800mg盐,烹饪时最好选择低盐或少盐的酱油,不要忘记一些食物本身就含有很多的盐,比如鱼类、贝类、海藻类等海产品,咸鸭蛋、泡菜、红肠、火腿等加工食品,这些食物平常要少吃。

 

4. 改变自身口味,适应清淡饮食

 

喜欢重口味菜肴的人不妨每次吃饭陪上一份清淡的菜,比如一份蒸玉米、蒸南瓜、一份凉拌西红柿等,品尝食物原本的味道,慢慢的改变自己的饮食习惯,时间长了,自然能适应清淡饮食。

 

四、过则为灾,逐量减少

 

有些人一看摄入盐分过多有这么多坏处,立马降低或停止食盐的摄入,其实这也是不必要的,骤然停止实验的摄入,体内盐含量过低会造成体内水液分布失衡,因细胞内外压分布不均而引发脱水,增加血液粘度,使血流量降低,尤其是对中老年来说,因自身水分调节能力的降低,危害会更大。

 

因此减少盐分摄入也应按阶段进行,假如最初摄入盐量为10g,那么可以逐渐递减为8g,6g,4g,这样的减盐方式才更为合理。

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