牛奶＋鸡蛋就是最营养的早餐模式、蛋黄有胆固醇不能吃、孩子不吃蔬菜没关系，吃水果也一样、大鱼大肉就是有营养、越昂贵的食物越有营养… …各位家长朋友的微信朋友圈是否会经常有这样类似的文章推送？看到这样的话题，您是选择相信呢还是选择相信呢？我想很多家长朋友都会抱着宁可信其有的态度，一次又一次的转发给亲朋好友，甚至当做至理名言。今天，我就给大家剖析一下有关儿童饮食的误区和谣言。

一、牛奶＋鸡蛋就是最营养的早餐模式

孩子每天都应该吃早餐，且早餐应营养充足。虽然牛奶+鸡蛋可以为孩子提供丰富的优质蛋白质，但是这样的早餐缺少碳水化合物，因此牛奶+鸡蛋的组合，并非是最营养的早餐模式。一顿营养充足的早餐至少应该包括谷薯类、肉蛋类、奶豆类、果蔬类等至少三类以上的食物，可结合本地饮食习惯，丰富早餐品种。早餐也应该做到食物多样化，避免单一。

二、孩子不爱吃蔬菜，可以用水果替代

蔬菜水果在营养成分和健康效应方面确有很多相似之处，但其营养价值各有特点，不能相互替代。首先，蔬菜的品种远比水果丰富，尤其是深色蔬菜中的维生素、矿物质、膳食纤维和植物化合物的含量高于水果。而水果汇总的碳水化合物、有机酸、芳香物质比新鲜蔬菜含量丰富，且水果食用前无需加热，其营养成分不受烹调因素的影响，可以提供丰富的维生素C，因此蔬菜水果不能相互替代。家长朋友们可以尝试改变蔬菜的烹调方式、颜色搭配、餐具摆放等其他方面，慢慢引起孩子对蔬菜的兴趣。

三、鸡蛋黄有胆固醇，不能给孩子吃

人体内的胆固醇主要包括内源性和外源性两种，其中内源性胆固醇由人体合成，每天约1-1.2g，是人体内胆固醇的主要来源，每100g鸡蛋黄中含胆固醇月1.5g，一个鸡蛋按50g计，蛋黄最多25g，提供的胆固醇仅约0.4g，仅约占人体内源性胆固醇的1/3，且蛋黄是蛋类中的维生素和矿物质的主要集中部位，富含磷脂和胆碱，对健康十分有益，因此每天一个鸡蛋，不要丢弃蛋黄，对健康有益无害。

四、大鱼大肉就是有营养

很多家长，尤其是爷爷奶奶，认为大鱼大肉最有营养，孩子长身体，应该多吃肉。鱼类、肉类等动物性食物中，富含优质蛋白质、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质等，其蛋白质含量普遍较高，且氨基酸组成更适合人体需要，这是大部分植物性食物所不可比拟的，但其脂肪含量较多，尤其是肉类，有些含有较多的饱和脂肪酸和胆固醇，长期摄入过多可增加肥胖和心血管疾病等的发病风险，切不可过量摄入。同动物性食物相比，植物性食物中大多富含膳食纤维，对于维持肠道健康有益。因此，合理的饮食应该是多吃蔬果，适量吃鱼禽肉蛋类。

五、越昂贵的食物越有营养

对于孩子的饮食，想必每一位家长都非常用心，能力范围内的都希望可以给孩子好的，更好的，价格高的，自然就成了很多人的首选，认为食物的价格越高，其营养价值就越好，事实的确如此吗？在这个大数据时代，我们都要用数据说话。鲍鱼自古就有“海味珍品”的美誉，价格昂贵，其营养价值是否也同其价格一样高呢？咱们先看一组营养成分分析数据：每100g鲍鱼肉中蛋白质含量为12.6，同等质量的大黄花鱼为17.7g，田螺为11.0g；鲍鱼中脂肪含量较低，但胆固醇含量较高，其量是大黄花鱼的2.8倍，是田螺的1.6倍；钙、钠、铁、锌、硒的含量较高，但钙、锌含量不如田螺，硒含量不如大黄鱼。也就是说，鲍鱼的营养素含量与其他水产动物比较，有高有低，并不像人们想象的那么高。同样的鱼翅、海参亦是如此。所以，食物价格的高低并不是其营养价值的直接体现，没有任何一种食物可以满足人体对全部营养素的需求，所以，给孩子挑选食物还是要注意食物多样，并非越贵越好。

不造谣不传谣，让谣言止于智者。如何让孩子健康茁壮的成长，巢专家给您几点小建议：

1. 做到食物多样，营养均衡，每天不少于12种食物，每周不少于25种食物的摄入；

2. 拒绝高油、高糖、高盐食品，培养孩子清淡饮食的好习惯。

3. 回家吃饭，就是最幸福的选择。​​​