中秋吃月饼的正确打开方式
中秋赏月吃月饼是自古以来就有的习俗,苏东坡有诗句“小饼如嚼月,中有酥与饴”赞美月饼,看来宋时的月饼就已经有酥油和糖作馅。现在的馅就更加五花八门、应有尽有了。但是,无论是什么馅料,大多数月饼都是重油重糖,难以消化,属典型的肥甘厚腻。
每100克月饼能量在300至600千卡。一个中等大小的月饼所含热量超过两碗米饭,脂肪量相当于6杯全脂牛奶,如果一次性吃的太多,很容易导致恶心呕吐、消化不良,对肠胃不好的人来说,月饼很可能会引起身体不适。这也是为什么每年到了中秋,胃病复发者数量就会显著增多的原因 。
都是“月饼惹得祸”啊!
月饼虽美味,但不能让它成为您的甜蜜负担。我们来看看消化病人吃月饼的正确打开方式。
食用时间
吃月饼最好选择早餐、午餐或两餐之间,最好不要放在晚上吃,月饼是高能量食品,晚上活动较少,多余能量储存在体内,另外也会影响消化,进而影响睡眠质量
食用数量
一般一个2两重的豆沙月饼,热量约410千卡相当于125克的米饭。因此,食用月饼一天不要超过50克,最好不要一个人独食,可以把一个月饼切成若干块,和亲友们分享,少量多样以品为主,这样就不会摄取过量脂肪和糖分,另外,吃了月饼后,应减少当天的米饭和油脂的摄入,以便平衡一天的饮食。
食用搭配
食用月饼时最好能搭配全谷物及蔬菜、杂豆、鱼虾等清淡的饮食,餐后可搭配绿茶、水果、红酒、果醋饮料,既止渴又除腻。
食用禁忌
吃月饼不宜配食冷饮食,比如啤酒、饮料、雪糕、瓜果等。中医认为,月饼甘甜油腻,遇热则“化”(消化),遇冷则“凝”(积滞),吃月饼后饮白开水或热茶,不仅可解油腻,还有助于消化。
月饼不能当饭吃,尽管月饼热量高、能量大,但营养成分单一,并不适合代替主食或正餐,吃多了很可能会有烧心感,甚至诱发肠胃炎。
特别提示:传统月饼的制作必经煎炸烘烤,容易产生“火气”“热气”,或致胃肠积滞;而新式月饼如冰皮月饼、冰淇淋月饼等冻品,则是“寒气”逼人,脾胃虚寒者更需要注意。