姜只是调料吗？生发、止痛不在话下，还有这些小妙用！

姜在食物调味当中非常常见，肉里加生姜一起炒，倍儿香！

 

姜是一种好食材，还可以当药材。

 

有句俗话说：“家备小姜，小病不慌”。

 

还有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的说法。

 

姜被挖出来以后制成了各种姜：生姜、干姜、姜汁、炮姜、姜炭、姜皮。

 

他们在日常生活中发挥了巨大的作用，他们都有哪些妙用呢？

 

 

生姜--止呕、止咳

 

生姜被称为“呕家圣药”，偏于发汗解表，长于止呕，宣肺去咳，常用于感冒发烧拉肚子，也特别适合老年人以及胃寒的人。

 

对于呕吐很严重的人，可切两片姜贴在嘴内侧，慢慢将嘴内津液咽下，会有很好的止呕作用。

 

普通的生姜用途非常广泛。

 

日常的调味不说，用生姜腌制肉类，可以起到返鲜的作用。

 

尤其是对于冷冻过的肉类，姜末要切的尽量碎，最好是用姜汁腌制。

 

另外姜能够解鱼蟹毒，作为海鲜或者其他菜品的蘸料，不但提鲜而且去寒助消化。

 

  

 

 

生姜汁可以用于生发，用生姜片垂直往下啄或者把生姜汁直接涂到头发上，生姜汁药力更加集中，比生姜片效果更好。

 

不要用生姜来回摩擦头皮，容易刺激损伤毛囊。

 

干姜--温中散寒、回阳救逆

 

中老年人当中，阳虚的情况比较普遍。

 

干姜散寒的功效要比生姜强得多，我们常用干姜进行温中散寒。

 

 

炮姜--暖宫散寒、助阳止血

 

将干姜炮制成炮姜。

 

生姜散外寒，干姜温里寒，因此炮姜可以散宫寒、脏腑之寒。

 

从干姜到炮姜，炮姜增加了止血的作用，针对胃寒的胃出血以及产后出血。

 

专家建议虚寒的人群可以使用炮姜。

 

姜炭--止痛止泻、治溃疡

 

姜炭可以用来止痛、止血急救，其止痛作用可以媲美吗啡。

 

生活中，我们常用姜炭来治疗特别严重的腹泻和口腔溃疡。

 

外用溃疡用法：将姜炭研磨后直接撒在溃疡表面。

 

止泻用法：炭姜研末，水煎煮10分钟内服。虚寒的腹泻，用姜炭比炮姜的功效更好。 

 

姜皮--利尿消肿、和脾行水 

 

姜皮是凉性的，姜肉性热。

 

因此食用或者要用生姜时有“留姜皮则凉，去姜皮则热”之说。

 

它最为突出的功效是行水消肿，可以利尿也可以治疗荨麻疹的皮肤肿块，起到消肿作用。

 

总结：生姜去外寒，所以感冒受凉使用生姜。

 

干姜温里，脾胃虚寒用干姜。

 

寒痼冷，寒气结聚的部位更靠里，用炮姜。

 

收涩止泻用姜炭；一些红肿热痛的皮肤病可以用到姜皮；

 

姜汁用于生发、急救。