“清淡饮食”不是让你不吃肉只吃菜
很多老年人常会陷入饮食误区,医生一句清淡饮食,老人家便会以为“清淡饮食就是多吃蔬菜、不吃肉,就是健康饮食”,反而导致营养不良的发生。营养不良不仅会让老年人食欲下降、萎靡不振、体重下降、免疫能力低下等,有可能导致肌少症,不仅身体的抵抗能力弱上加弱,而且老年人的生活质量也会受到影响。
如何判断家中老人是否存在营养风险?教你两招
1.非自主性体重下降。与平日体重相比,6个月内(或未知时间内)体重下降≥10%或3个月内体重下降≥5%。打个比方,一个100斤重的老人家,在半年内体重下降了10斤以上,或者三个月体重下降了5斤以上。
2. 与日常进食相比,经口摄入减少。
出现以上两个问题中任一条,就需要前往综合医院的临床营养科科进行营养筛查和评估。
如何避免营养不良?记住六字
多:食物要丰富多样、粗细搭配,一顿饭要有蔬菜、薯类,还要有蛋奶类制品,提供优质蛋白质。
少:适量少盐、少油,根据中国营养学会推荐,每人每日摄入25~30克食用油、3克食用盐为宜,在烹调食物的过程中可以多用蒸煮的方式,以避免过多摄入。
软:由于老年人的消化功能很弱,有些可能连牙齿都掉光了,在饮食中不应该吃过多难以消化的,质地较硬的食物,应以松软为宜。
补:老人家本就容易因食欲减退、消化功能减弱而出现营养不良,如果实在是无法通过自己摄入足够营养,那么补充综合型维生素和矿物质膳食补充剂也是非常必要的。
喝:老年人除了正常饮食外,每天至少要喝1500ml水(普通矿泉水瓶3瓶),推荐每天喝2500ml水(普通矿泉水瓶5瓶)最为适合。
练:老人锻炼一般以15分钟~30分钟为宜,不要超过自身的承受能力,也不要在思想紧张、情绪激动的时候锻炼,可以散步、骑自行车、练太极等等。
“家有一老,如有一宝”,关注老年人健康,营养必须到位。
无论是老年人还是年轻人,“饮食清淡”不是不吃肉只吃菜,也不是做饭做菜时一滴油都不放,食物的种类摄取不够丰富,就难以从纯素食的饮食中获得充足的营养。
什么都吃一点,什么都不多吃,才是真正的营养均衡。
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