“清淡饮食”不是让你不吃肉只吃菜

南医三院寇博士·三甲医院副主任医师,持续科普健康养生知识,关注健康,请关注我
南医三院寇博士
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很多老年人常会陷入饮食误区,医生一句清淡饮食,老人家便会以为“清淡饮食就是多吃蔬菜、不吃肉,就是健康饮食”,反而导致营养不良的发生。营养不良不仅会让老年人食欲下降、萎靡不振、体重下降、免疫能力低下等,有可能导致肌少症,不仅身体的抵抗能力弱上加弱,而且老年人的生活质量也会受到影响。

如何判断家中老人是否存在营养风险?教你两招


1.非自主性体重下降。与平日体重相比,6个月内(或未知时间内)体重下降≥10%或3个月内体重下降≥5%。打个比方,一个100斤重的老人家,在半年内体重下降了10斤以上,或者三个月体重下降了5斤以上。

2. 与日常进食相比,经口摄入减少。

出现以上两个问题中任一条,就需要前往综合医院的临床营养科科进行营养筛查和评估。

如何避免营养不良?记住六字

多:食物要丰富多样、粗细搭配,一顿饭要有蔬菜、薯类,还要有蛋奶类制品,提供优质蛋白质。

少:适量少盐、少油,根据中国营养学会推荐,每人每日摄入25~30克食用油、3克食用盐为宜,在烹调食物的过程中可以多用蒸煮的方式,以避免过多摄入。

软:由于老年人的消化功能很弱,有些可能连牙齿都掉光了,在饮食中不应该吃过多难以消化的,质地较硬的食物,应以松软为宜。

补:老人家本就容易因食欲减退、消化功能减弱而出现营养不良,如果实在是无法通过自己摄入足够营养,那么补充综合型维生素和矿物质膳食补充剂也是非常必要的。

喝:老年人除了正常饮食外,每天至少要喝1500ml水(普通矿泉水瓶3瓶),推荐每天喝2500ml水(普通矿泉水瓶5瓶)最为适合。

练:老人锻炼一般以15分钟~30分钟为宜,不要超过自身的承受能力,也不要在思想紧张、情绪激动的时候锻炼,可以散步、骑自行车、练太极等等。

“家有一老,如有一宝”,关注老年人健康,营养必须到位。

无论是老年人还是年轻人,“饮食清淡”不是不吃肉只吃菜,也不是做饭做菜时一滴油都不放,食物的种类摄取不够丰富,就难以从纯素食的饮食中获得充足的营养。

什么都吃一点,什么都不多吃,才是真正的营养均衡。

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#蔬菜#预防#营养#营养不良
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饮食足或均衡,导致营养过剩或营养足勿用米糊、白粥、面条等代替配方奶喂养孩子通过营养补充和干预,营养良可有效纠正简介营养良是一个描述健康状况的用语,是指体内营养素失衡,包括营养过剩和营养足,营养足包括蛋白质能量营养良和维生素、矿物质、微量元素等缺乏,营养过剩主要指脂肪积累过多导致的肥胖以及一些营养素过多引起的中毒。营养良主要由于饮食足、吸收良、过度损耗或饮食均衡所致。本病临床较为常见,男女老幼均可发病,其中以儿童和老人为多见,如果能长期摄取由适当数量、种类或质量的营养素所构成的健康饮食,个体将营养良。长期的营养良可能导致饥饿死亡。蛋白质能量营养良会出现体重下降、消瘦、水肿、精神萎靡、容易疲乏,免疫力低下,易感染等症状。维生素缺乏时,会导致相应的一些病变,如维生素A缺乏可导致眼病、皮肤干燥等;维生素B1缺乏会导致神经系统和心血管系统受损,主要表现为水肿、感觉障碍得脚气病;维生素B2缺乏会导致口腔溃疡,舌头肿胀,阴囊瘙痒;烟酸缺乏会导致皮炎(水肿、红肿、溃烂)、腹泻、痴呆、死亡;叶酸缺乏会导致胎儿出现脊柱裂、脑儿;维生素B6缺乏可导致皮肤油脂增多、皮炎瘙痒;维生素C、维生素K缺乏会导致异常出血;维生素D缺乏会导致佝偻骨骼发育畸形等。儿童营养良会影响生长发育,长期营养良可导致身材矮小和智力低下。营养良需要及时给予营养补充,进行有效干预,多数患者可以基本治愈,预后良好。症状表现:蛋白质能量营养良:体重下降、消瘦、水肿、精神萎靡、易疲乏等。维生素A缺乏:夜盲症,皮肤干燥等。维生素B1缺乏:神经系统和心血管系统受损,主要表现为水肿、记忆力下降,食欲振,感觉障碍得脚气病。维生素B2缺乏:口腔溃疡、舌头肿胀、阴囊瘙痒。烟酸缺乏:皮炎(水肿、红肿、溃烂)、腹泻、痴呆、死亡。叶酸缺乏:胎儿神经系统发育异常,出现脊柱裂、脑儿。维生素B6缺乏:皮肤油脂增多、皮炎瘙痒。维生素C、维生素K缺乏:异常出血如牙龈出血,抵抗力下降。维生素D缺乏:佝偻病和骨软化病、骨质疏松,表现为骨骼发育畸形等。诊断依据:营养良的诊断,需要进行营养评价,即通过临床检查、人体测量、生化检查、人体组成测定及多项综合营养评价等手段,判定机体营养状况,确定营养良的类型和程度,预测营养良所致的风险,并监测营养支持的疗效。营养良有哪些类型?1.根据原因可分为2种:原发性营养良继发性营养良2.根据营养素缺乏和失衡的同,又可分为两种(1)营养缺乏病蛋白质能量营养良维生素缺乏微量元素缺乏(2)营养素过剩肥胖症是否具有传染性?否是否常见?本病常见。营养良男女老幼均可发病,其中以儿童和老人为多见,目前我国的营养良患病人数有权威的流行病学数据。是否可以治愈?可以治愈。通过积极地营养补充和营养干预,消除营养摄入足和消耗过多的问题,即可将营养良得到有效的纠正。是否遗传?否是否医保范围?是
南医三院寇博士·三甲医院副主任医师,持续科普健康养生知识,关注健康,请关注我李缨副主任医师首都医科大学宣武医院
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