关爱糖尿病-饮食方案建议
总体上来说,需采取以谷类食物为主,高膳食纤维摄入,低盐、低糖、低脂肪摄入的多样化膳食方案。
- 主食定量、按需摄入:主食包括大米、面粉及各种杂粮等,需根据实际情况在医生、营养师指导下按需摄入。
- 全谷物、杂豆类宜占主食摄入量的1/3:全谷物是指未经精细加工或处理的谷物,杂豆类是富含淀粉的豆类食物,包括红小豆、绿豆等除大豆以外的豆类。
- 餐餐都有新鲜蔬菜,烹调方法要得当:不同种类、颜色的蔬菜营养特点不同,绿色叶菜、黄色蔬菜、十字花科蔬菜中富含多种抗氧化维生素,有利于降低膳食血糖指数,此外,烹调蔬菜需避免烹调油摄入过量。
- 每日蔬菜摄入量500g左右,深色蔬菜占1/2以上:糖尿病患者的每日蔬菜摄入量不宜低于健康成年人,最好在500g以上。
- 两餐之间适量选择低血糖指数水果:糖尿病患者宜选择血糖指数较低的水果,并需注意合理安排进食时间、每次进食需适量。
- 常吃鱼、禽,适量吃畜肉,减少肥肉摄入,每天不超过一个鸡蛋。
- 少吃烟熏、烘烤、腌制等加工肉类产品。
- 每日300ml液态奶或相当量的奶制品:如选择酸奶,宜选择不含蔗糖和蜂蜜的原味酸奶、重视大豆及其制品的摄入
- 零食加餐可适量选择坚果:如开心果、扁桃仁等,每日摄入量约为30~50g。
- 烹调注意少油、少盐:注意限制酱油、鸡精、味精、咸菜等含盐量高的调味品或食物。
- 足量饮用白开水,可适量饮用淡茶或咖啡,不喝含糖饮料。不推荐饮酒,此外,由于酒精可诱发低血糖,需注意不要空腹饮酒。
- 进餐需注意定时、定量,细嚼慢咽,同时建议患者养成先吃蔬菜,最后吃主食的习惯。
除上述共性建议外,由于不同糖尿病患者的实际情况不同,我们仍建议患者规律就诊,及时获取医生或营养师的个性化饮食方案指导。
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