小孩为什么要少喝豆浆?真相原来是
豆浆,是大豆经过泡发、加水打成浆去渣或者不去渣后制成的,完整的保留了大豆所含有的维生素、大豆异黄酮、低聚糖等水溶性成分,营养价值很高。但是豆浆却不是钙的优质来源。主要是因为豆浆的含钙量完全取决于加了多少大豆和多少水。加的大豆多,水少,得到的豆浆浓度高,含钙量自然会高一些;加的大豆少、水多,得到的豆浆浓度就会低一些,含钙量也会降低。
通常情况下,豆浆中的钙含量均值大约5毫克/100毫升,仅为同等重量牛奶的1/20,牛奶的含钙量约为104毫克/100毫升。豆浆的含钙量仅为老豆腐的1/30,油菜的1/20。所以,喝豆浆补钙的效果可想而知,不会好到哪里去,因为它就含有这么一点点的钙。我们成年人每天钙的推荐摄入量为800毫克,喝300毫升豆浆也仅仅能提供15毫克的钙,可以说是杯水车薪。要想补钙,通过喝豆浆不靠谱。
虽然,豆浆不能提供很多钙,但是喝豆浆还是有很多其他的健康益处的,比如豆浆中含有丰富的水溶性膳食纤维,棉子糖、水苏糖等,对维护肠道健康很有益;豆浆中还含有大量植物化学物质,如大豆异黄酮、植物固醇、大豆皂苷等有益健康的保健成分。
不推荐小孩子喝豆浆的原因
尽管豆浆有这样那样的健康益处,但是并不推荐给小孩子喝豆浆,原因是豆浆的钙含量太低了,孩子的胃口本来就小,喝了豆浆以后其他食物就吃得相对少了,尤其是体重偏瘦的孩子,更应该少喝豆浆,多选择牛奶。牛奶的钙含量、优质蛋白质等方面都比豆浆有优势。
豆浆中的雌激素具有双向调节作用
豆浆中含有丰富的大豆异黄酮,是一种植物雌激素,起着微弱的类激素作用,对人体具有双向调节的作用。当人体雌激素水平不足的时候,它能稍微弥补雌激素的不足。而当雌激素水平较高时,它又能通过和雌激素受体的结合,从而一定程度上降低体内雌激素水平。
男士可以长期喝豆浆吗?
可以!对于男士来说,喝豆浆并不会让雌激素水平无限制上升,大豆异黄酮的双向调节作用,不会出现让身体出现异常情况。2010年的一篇META分析显示,不论年龄如何,大豆蛋白和大豆异黄酮都不会影响男性的生殖激素浓度。
痛风的人可以喝豆浆吗?
虽然黄豆的嘌呤含量比较高约166.5mg/100g,但是豆浆的嘌呤含量却很低,因为豆浆含水量很高,其中的嘌呤被“多倍稀释”,比如豆和水1:10的比例,豆浆中的嘌呤含量约为38mg/100g,嘌呤含量很低,处于间歇期和发作期的痛风患者完全可以适量饮用。
胖人餐前喝无糖豆浆有利于控制体重
对于体重超重、肥胖的人来说,饭前喝无糖豆浆有利于稳定餐后血糖,对控制体重很有帮助。