优质脂肪食物清单，既要吃也要瘦！

作者 | 杨明博
文章首发于 | 肝博士杨明博大夫微博

 

牛油果

 

牛油果不仅有多种维生素，还有丰富的蛋白质和健康脂肪，一颗201g的牛油果富含29g的脂肪。

 

在丰胸方面，牛油果中的不饱和脂肪酸可以增加胸部组织弹性；

 

维生素A可以促进女性荷尔蒙分泌；维生素C能防止胸部变形；维生素E则有助胸部发育。

 

 

除此之外，丰富的甘油酸、蛋白质和维他命对抗氧抗衰老益处颇多；而因其果肉含糖率极低，为香蕉含糖率的五分之一，更是糖尿病人难得的高脂低糖食品。

 

黑巧克力

吃28g的黑巧克力就能满足对甜食的渴望，而且这28g黑巧还能提供9g的脂肪、补充钾元素和钙这些营养素。

 

 

鸡蛋

 

每个50g左右煮熟的鸡蛋可以提供5.3g的脂肪，蛋黄中还含有维生素D、胆碱，它们可以维持正常肝脏、大脑、神经和肌肉的功能，另外蛋黄中还含有叶黄素这种植物营养素。

 

鱼

 

深海鱼中有丰富的不饱和脂肪酸，比如omega-3不饱和脂肪酸，这些脂肪酸对我们的心脏和大脑有重要作用。深海鱼包括：新鲜的金枪鱼、三文鱼、沙丁鱼。

 

橄榄油

 

地中海国家会将橄榄作为主食，可是大有原因的。每100g黑橄榄就有7g脂肪、13g的膳食纤维。

 

高级橄榄油富含丰富的不饱和脂肪酸——油酸，还有维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K及抗氧化物等，被认为是迄今为止所发现的油脂中最适合人体营养的油。

 

 

其中的单不饱和脂肪酸，除了能给人体热量外，还能调节血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的比例，从而防止人体胆固醇过量。拿橄榄油烹饪肉类，可以有效发挥其降血脂的功能。

 

坚果

 

坚果里不仅含有丰富的脂肪、蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质、抗氧化剂，还有一种叫做植物固醇的物质，对于预防心血管疾病和2型糖尿病有很大的帮助。

 

一个在欧洲营养杂志上发表的研究显示：经常吃坚果的人可以长期防止体重增加。

 

吃坚果虽好，不过也有原则：最好是吃无盐的多种坚果，因为不同的坚果所含营养素也不同。

 

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