冰淇淋雪糕冰棍……诱人夏日冷饮我来教你吃

你们的夏天是怎么开始的呢？我开始隔三差五的和推推去小超市里“批冰棍”的时候，夏天就慢慢铺陈开了。椰子灰、双黄蛋、绿舌头、冰工厂、巧乐兹……各种各样的冰品，口感不同、风味各异，它们都是什么做的？有营养吗？到底应该怎么选择？今天我就来为大家一一作答。

冰淇淋：营养最高也最肥

首先，种类繁多的冰棍雪糕都属于冷冻饮品，冷饮的品种丰富，有冰淇淋、雪糕、冰棍、雪泥、甜味冰、食用冰等，市面上最多的是前三种。

冰淇淋是这些冷饮中的营养最高滴！冰淇淋一般以牛奶和奶油为主要成分，因此含有牛奶的全部营养成分。

冰淇淋能提供人体所需的必需脂肪酸及优质的乳蛋白，有的优质冰淇淋的蛋白质含量甚至接近或略高于酸奶。同时，冰淇淋还含有丰富的维生素，如维生素B2、维生素B6、维生素A和维生素D，以及少量的维生素E、维生素K、维生素B1和叶酸等。此外，冰淇淋还能补钙，最普通的香草冰淇淋当中钙的含量甚至比纯牛奶还要高一些。此外，冰淇淋中的钾和磷也不少，还含有锌、铜、硒等微量元素。

为了使冰淇淋口感绵滑细腻，不会出现冰碴，常常需要在冰淇淋中加入一些食品添加剂。不过，这些添加剂不是“坏东西”。比如，明胶是从动物骨骼和皮肤中提取的胶原蛋白，而海藻酸钠、卵磷脂等还能促进胆固醇排出体外，降低血糖和血脂。

不过嘛，万事哪儿能十全十美，冰淇淋也有营养弊端。冰淇淋最大的问题就是：脂肪太高，而且往往越高级的冰淇淋，脂肪含量越高。因为奶油才是成本最高的原料嘛……缺少了奶油，哪儿来冰淇淋柔滑细腻的口感呢……

还有就是含糖太高。冰淇淋含糖量很高，高于普通的甜饮料。每天摄入的添加糖不超过50克，最好在25克以下，所以，你好好计算一下呗？

最后，因为冰淇淋中奶和蛋的含量丰富，所以还需要考虑胆固醇的问题，高血脂患者就要少吃。

我一周只吃半只冰淇淋，剩余的一半给推推或者推推爸分享咯~
 

雪糕：便宜的巧克力脆皮少吃

目前花样最多，口味最丰富的就是雪糕了，加巧克力、添果粒、放坚果、裹脆皮……就说有啥你想不到滴？

奶味雪糕。常见的有“小布丁”、“双棒”等。这种雪糕主要是以奶油香精调味或以奶作为调味原料制成。它们所含成分与冰淇淋类似，不过因为含奶量少，营养远不及冰淇淋，当然脂肪含量也低一些。

巧克力口味雪糕。在奶味雪糕的基础上添加了可可粉，有的还加入了可可香精，若可可粉含量较高的话，会有一定兴奋、提神的作用。

水果雪糕。即加入了果酱、果肉等果料的雪糕。与纯奶味雪糕相比，这类雪糕的脂肪含量低一些，含糖量高一些。同时，因为加了果料，水果雪糕中的膳食纤维含量更丰富，并含有一定量奶油雪糕和冰淇淋中没有的维生素C。（不过要靠这个雪糕来补充维生素C，也是有点太拼了吧？）

豆沙雪糕。这类雪糕是在奶味雪糕中加入了豆沙或者整粒的豆子。这就增加了豆沙雪糕的淀粉、B族维生素和膳食纤维的含量。不过这种雪糕除了糖分还有豆子中本来的碳水化合物，所以碳水化合物含量是特别高的。

巧克力脆皮雪糕。这种雪糕在奶油雪糕身上裹了一层脆脆的巧克力外衣，为了配合香脆的口感，许多都还在巧克力脆皮中加入坚果，比如核桃、瓜子仁等。加入坚果，使雪糕的不饱和脂肪酸、植物性蛋白质和膳食纤维的含量增加，在一定程度上提升了雪糕的营养。

不过，香脆的巧克力脆皮却可能隐藏着另一个麻烦。现在很多这种雪糕，不是用真正的巧克力来制作“脆皮”，而是用一种叫“代可可脂”的东西来替代。与真正的巧克力比起来，代可可脂制作的脆皮不但价格更便宜，而且较不易融化。但是“代可可脂”也会带来反式脂肪酸的问题，可能会增加心脏健康隐患。“代可可脂”制作的雪糕一般难以辨别，唯有从包装上的配料表才能分辨。我觉得最方便的辨别方式就是，不要买太便宜的“巧克力甜筒”、“巧克力脆皮雪糕”，因为真正的巧克力绝不可能这么廉价。

冰棍解渴解暑最好

冰棍的主要成分是糖和水，也会加入果汁、果酱、豆沙、可可粉等配料。

在三大冷饮中，冰棍的营养价值是最低的，其中蛋白质、维生素和矿物质的含量都非常少。但是因为冰淇淋和雪糕中都含有较多的蛋白质和糖分，吃完之后不会让人感觉解渴，甚至反而更加口渴。所以，它们只能让口腔暂时凉快，却不具备解暑的作用。相反，有些人在吃了过多的冰淇淋和雪糕之后，还会出现“上火”的症状。所以与它们相比，冰棍的解暑作用最强。

不过冰棍中最普遍的问题，是香精和色素带来的健康隐患。因为冰棍常常售价便宜，大部分所谓的果味棒冰中都只有极少的果汁，或者根本不含果汁。这些所谓的“果味”只能用各种各样的香精和色素的搭配来实现。其他的可可味、豆沙味棒冰也会存在相似的问题。因此，建议在购买冰棍时，选择无色透明，口味单纯的品种，它们含色素和香精少。

吃冷饮还要注意……

过度疲劳别吃。吃冷饮要从自身体质和身体状况出发，首先，在感觉特别疲劳、闷热中暑的时候吃冷饮要慎重。因为这个时候，人体处于应激的状态，机体耐寒能力下降，如果吃过多冷饮，会产生虚脱、腹泻等不适，甚至还会引发更多的疾病。

其次，切忌在短时间内吃大量冷饮。否则会对胃部造成突然刺激，使血管急剧收缩，出现痉挛。因此，吃冷饮的速度一定要缓。最后，最好一次只吃一根，最多只能吃两根。大量吃冷饮最容易造成急性胃炎，通常表现为呕吐和腹泻。如果长期大量吃冷饮，还会使胃的消化能力和对细菌的防御力降低，使人体抵抗力下降。

还有一些情况下，最好别吃冰的。比如平时容易手脚发凉，容易腹泻的人，比如妹子们的生理期时。