炎热的天买回来的菜，不到半天就蔫巴了；吃不完的饭，到了下午就放坏了；买的水果，没放几天就腐化了。这个时候，我们首先想的就是家里需要有一个冰箱，只有冰箱能让买回来的菜不枯萎，让饭菜更加保鲜，让水果多放几天。但是一味的把东西都放在冰箱真的靠谱吗，吃的食物就真的还是新鲜的吗，即使是冷冻的环境，冰箱的细菌就不复存在了吗？

根据日本一项实验证明，冰箱可能是最能“养出”细菌的地方。

这样存放东西，细菌会更多：

蔬菜裸着放

从菜市场买回来的蔬菜，想要多存放几天。就直接拿出来放在有隔板的冷藏室里，保持蔬菜的新鲜。而这样被直接放进去的蔬菜，当时看着是挺状态良好的，但是在冰箱里时间长了，蔬菜的水分就会大量流失，也会造成蔬菜的萎缩，还有所含维生素的丧失以及其他不同种类的蔬菜交叉进行污染，细菌更多。

建议：可以把蔬菜包上像报纸一样的软纸，在放进塑料袋，不要开太大的口，就不容易水分流失，还可以保持干燥放的时间长。

连着盘子放剩菜

很多家庭都会把吃不完的剩菜剩饭，连着容器一起放进冰箱保鲜，放不下了还摞在一起，这样的饭菜不仅容易串味，还会导致生出更多的细菌。

建议：放在保鲜盒里再放进冰箱。

拆封食物敞开放

没有吃完的沙拉酱、没有喝完的成盒子牛奶等这些东西再一次吃完之后，敞开着就放进冰箱里，容易被冰箱其他东西串味，还会氧化和变质。

建议：吃不完的密封东西，一定要再次密封，像成盒成袋的酸奶一定要用封口夹再次封住。若是放的时间超过一天，最好扔掉或者加热杀菌。

反复解冻

像在地下冷冻室的食物，很多人会冰冻很多。但是拿出来又一次性吃不完，冻得太紧导致不好切，就会解冻了再切。反反复复的解冻，细菌就容易被激发出来，肉质也会被破坏，即使是低温的环境下，也会容易影响口感甚至变坏。

建议:将肉类物质放进去冰冻之前，先切好合适每次吃的大小，做饭时拿出一块解冻做菜，又方便又健康。

另外，热的东西适合放进冰箱吗？

首先答案是两面性的。冰箱是可以承受放热的东西的，热的食物放进冰箱，可以让食物增生少的细菌，用冰箱冷藏的低温来抑制，甚至杀死。虽然说高温烹饪的时候可以杀死本身所带有的细菌物质，但是若是一直放在外面常温的状态，这时是细菌比较喜欢的空间和温度，就会细菌增生，甚至高温没杀死的还会更加猖狂。因此，没有必要有将菜放凉这个过程，而是直接密封放进冰箱就可以。

其次是，事物总是具有双面性的，若是将热菜放进冷藏，那么就需要冰箱消耗更多的能量去运行，就会耗电，有得必有失。

冰箱应做好清洁，防范细菌，才能保障我们的身体健康：

1、断电，每月最好能用清水清洁一次。

2、搬出食物，打扫冰柜。

3、冰箱的胶条，拿酒精擦拭。

4、用干净抹布，清除最后的残渣，清洁干净。

5、若是有冰箱手把的，注意也要擦拭。

最后，正确的保存食物才是最关键的。生的和熟的分开来存放，冰箱不要装的太满，影响制冷。食物可以分类存放的最好分类，能密封的食物密封保存。容易串味的东西，一定要及时清理，以防滋生细菌危害到我们的健康。