跟老年人接触的过程中被问到最多的问题就是，吃什么食物能软化血管？沟通发现，很多人为了软化血管、去除血管中的斑块，不惜花费大量精力财力制作醋泡黑豆/花生/木耳、红酒泡洋葱等，希望通过这些偏方带来“神奇”效果。遗憾的是，这些偏方并不能起到软化血管的作用。

上个世纪中期西方一些国家的心脑血管疾病发病率也曾一度达到高峰，但后来其心脑血管疾病的发病率及死亡率却有了明显下降，究其原因，与他们改变生活方式尤其是膳食模式的转变有密切关系。维护血管健康不妨从调整膳食模式着手，一边继续吃药不要随便停，一边调整生活方式，两手抓。今天主要说说，如何调整生活方式。

1、避免食用油大油腻的食物

限制膳食中油脂、饱和脂肪的摄入，少吃猪油、肥肉、奶油、猪皮、肥牛、油炸食品、酥饼、饼干、猪脑、动物内脏等。适当增加深海鱼类，如三文鱼、带鱼、黄花鱼、海虾等，对血管有保护作用。

2、提高植物性食物的摄入

饮食当中植物性食物要占到三分之二，如蔬菜、水果、主食、豆制品等，动物性食物占三分之一，如肉蛋奶海鲜等。增加植物性蛋白质的摄入，如大豆蛋白就有很好的降低胆固醇等的作用，每天食用25克的大豆或相当量的豆制品，如豆腐、豆浆、豆干、腐竹等，对血管非常有益。

3、保证充足的膳食纤维

膳食纤维能明显降低血胆固醇，应多吃含膳食纤维高的粗粮、蔬菜等食物，粗粮如全麦、燕麦、小米、玉米、绿豆、红小豆等占全天主食的三分之一到一半，蔬菜如洋葱、毛豆、豌豆、西兰花、萝卜、蘑菇、木耳、魔芋等膳食纤维含量都比较高。

4、多吃新鲜蔬菜水果

每天一斤新鲜蔬菜半斤水果，保证维生素C、钾、钙等的摄入，多选择颜色深的蔬菜、水果，富含植物化学物质，如菠菜、西兰花、小白菜、油菜、洋葱、蘑菇、黑木耳、胡萝卜、西红柿、橙子、猕猴桃、草莓等，对维持血管健康非常有益。

5、饮食清淡

远离危害血管的高钠、高饱和脂肪、高糖食物，适量选择菜籽油、大豆油、橄榄油、亚麻籽油等，几种油交替食用，每天20~30克；严格限盐每天6克以下，建议使用低钠盐，尽量不吃酱菜、腌制食物等含盐高的食物；尽量少吃甜食、果汁等。

6、少量多次饮水

每天至少1500~1700毫升，白开水、淡茶水都不错。

7、戒烟限酒

香烟中的尼古丁及酒水中的酒精对血管有直接及间接的伤害，一定要戒烟，酒尽量不喝，实在想喝酒，每天男性不超过25克酒精，女性不超过15克酒精。

8、乐观的心态

精神紧张、焦虑会造成交感神经兴奋，导致血管收缩和痉挛，造成血管内皮损伤、脂质沉积而导致动脉硬化，建议平时保持乐观心态，学会放松，除了生死没有什么大不了的事儿。

9.控制好血压、血脂、血糖

按时按量服用药物，稳定好血压、血脂、血糖等，不要随意减药量，预防动脉硬化的危险因素排第一位的就是降血脂，其次是降糖、降血压。

除了以上几点以外，还要增加适量运动，每天运动至少1小时，慢走、快跑、游泳、打球、骑自行车、做健身操等，减少久坐看电视、打牌的时间，每坐一小时要赶紧起身活动活动。

虽然，血管老化不能逆转，但是健康的生活方式可以延缓其老化。