它的营养价值高,你今天吃了吗?

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营养师王钦先
营养师王钦先

它是我们日常生活中常见的一种食材‘鸡蛋’因为它价格亲民,做法多样。蛋白质营养丰富,适用人群也很广泛,并且每个年龄段的人都可以吃。你可不能小看鸡蛋,每天吃一颗鸡蛋,对身体大有帮助。

 

补充营养

鸡蛋一直都是营养很丰富的一种食品,鸡蛋中含有丰富的蛋白质,这种蛋白质给予人体的吸收比牛奶,肉类或者其他食品都要好。她含有的脂肪和维生素,可以促进肠胃的消化功能,促进神经系统的发育,具有增强记忆力的功效。并且,鸡蛋的蛋清中含有一定的胶原蛋白,长期食用鸡蛋,会起到美容养颜的功效。因此,鸡蛋是儿童和青少年生长发育的理想食品,也是孕妇和体弱,贫血者的良好滋补食品。

降血脂、预防心脏病

鸡蛋可以帮助脂类代谢,对降低血脂有很好的帮助。蛋黄中的营养物质,对预防心脏病有很大的疗效。

保护视力

鸡蛋中含有抗氧化物质,叶黄素和玉米黄素。这两种物质可以有效的预防紫外线。保护视力。并且能够减少患白内脏的风险。建议多吃鸡蛋,保护视力。

预防老年痴呆

鸡蛋黄中含有的营养成分卵黄素,对人体神经系统和身体发育有很大的帮助。这种营养成分被人体消化以后,可以帮助大脑发育,增强记忆力,预防老年痴呆。

 

多吃鸡蛋固然是有很多好处的。但是吃鸡蛋也是有方法的。

 

1、不能丢弃蛋黄

 

其实,蛋黄才是鸡蛋营养的根本,有的人挑食不吃蛋黄,这样就损失了鸡蛋中的重要营养素。

 

2、不能吃的过多

 

我们都知道,生活中的一些食材纵然千般好,食用过量也是不好的,会给身体消化功能增加负担。一般人群每天吃一个或者多个鸡蛋也没有什么问题,但是也尽量不要吃的太多。鸡蛋只可以代替奶类、肉类、等这些营养的一部分。

不要吃生鸡蛋

生鸡蛋不易消化,不卫生,平时还是建议煮熟来食用。

不要煮的时间太长

不管是煮鸡蛋还是煎鸡蛋,一定不要过火。长时间的烹饪,会把鸡蛋本身的营养消耗掉。也会使蛋白质凝固。最后变得影响口感、不易消化。

 

 

鸡蛋营养高,但是也要注意,一些过敏体质的还是慎吃。据研究表明,吃鸡蛋过敏的人高达10%,所以,在吃鸡蛋以前,一定要先检查一下自己是否对鸡蛋过敏,才可食用。 

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