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厨房1物不清洗全家人的肝遭殃

厨房1物不清洗全家人的肝遭殃

发表人：

张银刚医生

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1545人

刘女士，今年52岁，在一个大厦里面做保洁工作，在9月份被确诊为肝癌，目前还在治疗中，病情十分不乐观。

大约在5月份的时候，刘女士常常感到异常乏力，在打扫卫生时，感觉拿拖把都有些费力，她觉得可能是最近比较累，没有休息好的原因。

但最近不仅乏力的感觉没有缓解，还出现了频繁腹痛的感觉，但是由于手中资金紧张，并没有及时检查。

一天下班时，走在路上，刘女士感觉实在忍受不了腹痛，便打车来到医院检查。

拿到结果后，刘女士崩溃大哭，甲胎蛋白485ug/L，确诊肝癌。

刘女士十分难过，问医生："我从来没有不良嗜好，为什么会患上肝癌啊！"

在医生与刘女士的谈话中得出，竟然是因为厨房中的1种用品。

医生叹息：厨房1物3个月不清洗，全家人的肝都会遭殃

此物就是——油壶。

很多人都会选择买一个小油壶，放在厨房中使用起来比较方便。

但是，不少家庭的油壶甚至布满了黑色的油渍，这种物质散发着一种"哈喇"的味道，要知道，此物质对肝脏具有很大的伤害性，因为此物质是由于油脂酸败后氧化所得的。

酸败的油中产生大量的自由基，进入体内后，需要肝脏代谢，便在很大程度上增加了肝脏的代谢负担，容易损伤肝脏。

转告身边人：厨房中的油壶一定要定期清洗。

除此之外，厨房中的2种用具建议定时更换

第一种：木质筷子

筷子，是我们每天吃饭都要用到的，并且大多数都是木质的，每天都要不止一次地进入口中，并且每天需要至少3次的清洗。

但是，若筷子清洗不及时，很容易滋生出一些有害肝脏健康的物质——黄曲霉毒素。

此物质摄入少量的1毫克就可能导致肝脏癌变。

很多人会认为："定期用开水消毒不就行了吗？"

要知道，高温并无法完全破坏其毒性，摄入后依然会损伤肝脏。

建议筷子放在通风处，勤晒太阳。

第二种：案板

案板，每天切菜时都可用到，这一物也是黄曲霉毒素的藏身地。

多数家庭中的案板木质的较多，而案板与筷子同样，若不定期更换，或是放置、清洗方法不正确，其中也会滋生出黄曲霉毒素，损害肝脏。

建议各位以上3种用品，一定要及时清洗、定期更换。

肝脏受损后，身体会出现以下几种异常，占一个，早查肝CT

◇ 乏力：肝脏受损，合成糖原量减少，肌肉和神经结合障碍；

◇ 右腹部疼痛：肝脏癌变，肿瘤牵扯肝脏包膜所致；

◇ 异常出血：肝脏受损后，合成凝血因子能力下降，故而出现凝血障碍；

◇ 口臭：肝脏对氮气、氨气的代谢能力减弱，体内有害气体增多，部分随口腔排出；

◇ 皮肤发黄：肝脏无法正常代谢胆红素，血液中胆红素含量增多。

常做2件事，肝病绕道行

第一：合理饮食

有一个健康的饮食习惯对肝脏的各项工作都具有很大的帮助。

但是若常吃一些高糖、高脂、油炸、腌制、霉变等食物，则会给肝脏带来一些负担。

所以平时建议少吃以上几种食物，多吃一些有益肝脏健康的蔬菜以及水果，尤其是：海带、菠萝、黄瓜、苦瓜、草莓、香蕉、胡萝卜等，其中不仅含有丰富的膳食纤维，还具有较多的维生素C，对修复受损肝细胞很有帮助。

第二：多喝水

常饮水对润养肝脏很有帮助，同时还可促进肝内毒素的排出，有效呵护肝脏健康。

小贴士：作息规律

一个规律的作息习惯对肝脏健康极为重要。

因为晚上是肝脏的主要排毒时间，若熬夜不睡，肝脏就无法正常排毒，肝内堆积的毒素增多，便会给肝脏增添压力，甚至导致肝脏病变。

所以，早睡早起，才是正确的养肝方式。

参考文献：孙明玉.油脂酸败后对肝脏的伤害[J]，2003，5.16，12-15

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