2016年8月28日,听闻朋友郭斌偶感风寒,待朋友如手足的王宝强立刻赶去探望。两人把酒言欢,大口吃馍,啖虾,以食解忧,谈笑风生。王宝强解脱了吗?是不是真的快乐?这个只有他自己知晓了。他们这顿饭,桌上有七道菜,很多菜照得模糊不清,但是那道主菜虾子倒是照得蛮清楚的。那么他们吃的这盘虾子,从健康的角度视之,营养如何,有哪些食物禁忌呢?王宝强吃的应该叫海虾,也叫大红虾,赤虾。
这种虾的特点是,蛋白质高,每一百克中大概含有蛋白质18克-20克左右,脂肪呢,则在1克以下。此外它还含有丰富的微生素和矿物质,比如维生素A,维生素B1,维生素B2,烟酸,维生素E,钾,钠,钙,镁,铁,锰,锌,铜,鳞,硒等。
这道菜真是味道鲜美,营养丰富的臻美佳品啊。由于这虾子具有高蛋白质,高钙,低胆固醇,低脂肪的特点,所以特别适合高脂血症,骨质疏松症,蛋白质营养不良症的患者服用。在中医高手的手中,这虾子更是变得妙不可言。
何云妙不可言?因为经过好中医的妙手调配后,这虾子能让男人重拾自信。所以下面各位看官得看仔细了,下面这些是历代中医的心血所在。
这虾子精心配伍后,可补肾壮阳:
虾肉500克 、蛤蚧120克、 小茴香60克、 花椒60克。以食盐10克,白酒200ml ,炒至香脆,研为细末。每次服1匙,每日2吃,温开水送服。此方源于《本草纲目》。
对于肾虚阳痿,遗精,遗尿,腰腿无力,则可如此配伍:鳞茎为白色的韭菜150克,虾肉150克。用食油、食盐适量,共炒熟食。还可以拿虾子来泡酒,虾子180克,微炒,每日分3~5吃嚼食,以黄酒煨热送服,以酒助兴,可同时服用猪蹄汤。这套方法源于《本草纲目拾遗》。
在这大家可以窥见中医的一些特点,只要熟知事物的四气五味、性味归经,那么天地万物,均可为药。比如,这虾:甘,咸,温。甘能补能和能缓,甘味之品具有补益的作用;咸能下,咸走血,能消散结块,可活血祛淤;温能补火助阳,引火归元——因为具有这些特点,所以这虾经过加减配伍后可以帮助男人重拾自信。
不过,请注意,《本草纲目》也说海虾有小毒,毒在哪呢?
原来,这海虾虽好,却不宜长期,大量饮用。因为它属于高嘌呤食物。嘌呤是有机化合物,在人体内嘌呤氧化后会变成尿酸,人体尿酸过高就会引起痛风!
痛风患者若不忌口,发作时,受累关节及组织会出现红、肿、热、痛,其痛进行性加剧,在半天左右达高峰,这种痛花样百出,有撕裂样、刀割样、蚂蚁咬噬样,让人如同上刑。
所以这海虾虽好,切勿过量食用,痛风患者尤其要忌口,肾病患者食用时也需谨慎,以免加重肾脏负担。而且烹饪海虾时,盐一定要少放。总之,只有熟悉海虾的营养特点,四气五味,这道菜才能成为桌上的养生佳品,而非身体的负担,你也才能和王宝强一样,用它下酒,用它解忧。
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黄继斌
副主任医师
黔南州中医医院
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