糖尿病作为一种常见的慢性代谢性疾病,对患者的饮食管理提出了更高的要求。其中,油脂的摄入更是备受关注。那么,糖尿病友如何科学吃油呢?以下是一些建议,帮助糖友们健康饮食。
首先,控制油脂摄入总量。根据营养学推荐,糖尿病友每天的油脂摄入量应控制在25克以内,约相当于两汤勺半。对于超重或肥胖者、高脂血症患者,每天的用油量应控制在20克以内,约两汤勺。
其次,选择健康的油脂种类。香油、花生油、橄榄油和葵花子油等植物油都是不错的选择。其中,橄榄油富含不饱和脂肪酸,对心血管健康有益。建议每周至少食用3次橄榄油。
此外,注意油脂的储存。植物油易酸败,储存时间不宜超过2个月。因此,建议购买深色玻璃瓶装且小瓶装的油,这有助于控制用油量,同时也能保证油脂的新鲜度。
最后,注意食物中的“隐形油脂”。不少食物中的油脂含量较高,如25克(半两)花生(瓜子或核桃)所含的油脂,与10克纯食用油相当。因此,在享受坚果等美味食物的同时,也要注意控制摄入量。
总之,糖尿病友在饮食方面要注重科学、合理,特别是在油脂的摄入上。通过控制总量、选择健康油脂、注意储存和警惕“隐形油脂”,糖友们可以更好地控制病情,享受健康生活。

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