推荐糖友的菜谱4：苦瓜炒牛肉
苦瓜炒牛肉
原料：牛肉50克，苦瓜150克，植物油6克，淀粉1 克，料酒，豆鼓，酱油，盐，姜，蒜，味精适量。
制作方法：
1.牛肉切片放入碗中，加入精盐，酱油及少许水拌匀上浆。苦瓜去瓤后，切成片焯一下，捞出控水。蒜拍成泥，姜切成末。
2.炒锅放入植物油烧热，倒入牛肉片，迅速拨散待熟即盛出。原锅留底油4克放入豆豉，蒜泥和姜末煸炒一下，放入牛肉片和苦瓜翻炒，最后加入料酒，味精翻炒均匀即可。
推荐理由：苦瓜对糖尿病患者的保护作用已经在多家杂志刊登，配合牛肉烹调能够减轻其苦味并增加肉的鲜味。
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唐思艾副主任医师
南华大学附属第三医院内分泌科
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擅长：甲状腺疾病，甲亢，甲减，甲状腺结节，甲状腺癌等，糖尿病，糖尿病各种并发症，糖尿病各种类型，骨质疏松，肥胖，高尿酸血症等代谢性疾病，心理卫生咨询等。
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喝水多、吃饭多、尿多但体重减轻常引发肾脏、视网膜、神经病变及酮症酸中毒目前法治愈，确诊后需终身服药简介糖尿病是一种由多种原因引起的以高血糖为特点的代谢性疾病。正常情况下，胰腺释放胰岛素，帮助身体储存和利用食物中的糖和脂肪。当胰腺分泌胰岛素减少，或身体对胰岛素反应敏感性降低时，就会导致糖尿病。症状表现：典型症状是三多一少，即喝水多、吃饭多、尿多但体重减轻。诊断依据：依据典型的三多一少症状，以及随机静脉血浆葡萄糖≥11.1mmol/L、空腹静脉血浆葡萄糖≥7.0mmol/L或口服葡萄糖耐量试验测2小时血浆葡萄糖≥11.1mmol/L确诊。糖尿病有哪些类型？1型糖尿病2型糖尿病妊娠糖尿病特殊类型糖尿病（除以上三种类型外，其他糖尿病的总称）是否具有传染性？是否常见？本病常见。我国成年人患病率为11.2%。是否可以治愈?目前法治愈，确诊后需要终身服药；但可以通过药物治疗维持患者血糖保证患者生活质量。血糖情况控制好，可能出现糖尿病视网膜病变、糖尿病肾病和糖尿病神经病变等多种并发症。是否遗传？是是否医保范围？是
邹大进主任医师海军军医大学第一附属医院
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