推荐糖友的菜谱6:年糕炖板鸭
年糕炖板鸭
原料:年糕250克,板鸭一只,西兰花400克,胡萝卜250克。
制作方法:
1.将板鸭用清水浸泡12小时,去除咸味,再凉水下锅,水开后去除杂质和腥味。
2.年糕,西兰花用开水焯烫,捞起备用。
3.砂锅入水,烧开后放入板鸭,转小火炖100分钟,至汤变成奶白色再放入年糕炖20分钟。
4.最后放入西兰花和胡萝卜炖3-5分钟即可。
推荐理由:此菜荤素搭配,亦菜亦饭。鸭肉味甘,有养胃,补肾,止咳化痰之效。搭配上富含蛋白质及维生素,被誉为“蔬菜皇冠”的西兰花和适合糖尿病病人食用的胡萝卜,营养全面,美味可口。
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唐思艾副主任医师
南华大学附属第三医院内分泌科
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擅长:甲状腺疾病,甲亢,甲减,甲状腺结节,甲状腺癌等,糖尿病,糖尿病各种并发症,糖尿病各种类型,骨质疏松,肥胖,高尿酸血症等代谢性疾病,心理卫生咨询等。
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#食谱#养生知识#糖尿病
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