如何应对食物过敏（八）
这时首先要让病人平躺，保证脑供血充足，同时要注意病人的呼吸道是否通畅，要通过摆放合适的体位保证其呼吸畅通，必要时可以进行人工呼吸。
总之，在等待医疗救护的过程中做好现场的急救是挽救病人最重要的措施。
食物过敏反应是一种常见但又是一种比较复杂的疾病。因为食物种类繁多，地区、季节、饮食习惯等方面存在不小的差异，因此，无论是诊断还是治疗都存在一定的困难。加上现阶段食物过敏反应方面还有许多问题没有得到完全的解释，需要进一步的研究。所以，当大家在日常的生活中遇到食物过敏反应事件的发生，最好及时送医院救治，以确保患者健康及生命安全。不建议患者自行购药，以确保患者健康及生命安全。
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杨剑主治医师
玉山县文成街道卫生院全科
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擅长：支原体肺炎、新型冠状病毒肺炎诊治及用药咨询，新冠阳康后体虚多汗、咳嗽不止、乏力等症状调理；诺如病毒感染的诊断治疗及用药指导，司美格鲁肽注射液、利拉鲁肽注射液、门冬胰岛素注射液，左乙拉西坦片处方开具及用药指导；过敏性鼻炎；高血压、脑梗塞、糖尿病等慢性病处方开具及慢病管理；男科疾病（阳痿、勃起不坚、早泄、急慢性前列腺炎、前列腺增生、阴囊潮湿）；消化系统慢性胃炎、幽门螺杆菌感染、胃食管反流疾病；艾滋病高危风险评估及尖锐湿疣、梅毒、淋病、生殖器疱疹等性病常见病、多发病的诊治，对荨麻疹、痤疮、湿疹、各类皮炎等皮肤病的诊治也有丰富临床经验。
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#过敏反应科#过敏#食物变态反应(食物过敏)
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临床上常见，儿童较成人更易发生多在进食后数分钟至2小时内发生再进食过敏食物是最有效的预防方法简介食物过敏是指由食物蛋白引起的特异性免疫反应，并可对人体健康产生良影响，接触相同食物蛋白时将反复出现。可引起人体过敏的食物有很多，最常见的致敏食物有牛奶、花生、鸡蛋、坚果、大豆、甲壳类海鲜等。大多数食物过敏为免疫球蛋白IgE（即人体中的一种抗体）介导的过敏反应，可表现为皮肤、胃肠道、呼吸系统及全身的症状和体征，如皮疹、颜面部水肿、恶心、呕吐、腹泻、鼻痒、流涕、咳嗽、呼吸困难等，严重者可导致过敏性休克甚至死亡。预防本病最有效的措施为再进食过敏食物，一般预后良好[1-3]。症状表现[2]：食物过敏的临床表现以皮肤、消化道、呼吸系统多见。皮肤：特应性皮炎、面部水肿、口唇水肿、眼睑水肿、皮肤瘙痒等。胃肠道：恶心、呕吐、腹泻等。呼吸道：鼻痒、打喷嚏、流涕、慢性咳嗽、胸闷、喘息、呼吸困难。全身症状：突然头晕、面色苍白、舌头肿胀、持续的腹痛、严重者可出现出汗、四肢厥冷、血压下降、休克等症状。诊断依据[2]：依据进食后出现皮疹、颜面部水肿、恶心、呕吐、腹泻、鼻痒、流涕、咳嗽、喘息等临床表现，结合外周血嗜酸性粒细胞升高、血清过敏原IgE浓度升高等检查结果可确诊食物过敏。食物过敏有哪些类型[4]？速发型（IgE介导）：通常在暴露于食物变应原后数分钟至2小时内即可发生。迟发性（非IgE介导）：往往在进食后数小时甚至数天内发生。是否具有传染性[1]？是否常见[1,3]？本病非常常见，患病率在近二、三十年显著增加，工业化或西方地区的人更多地受到影响，儿童相对成人更常见。5岁以内儿童食物过敏发生率为5%，青少年和成人的发生率为4%，2.5%的1岁以内的婴儿对牛奶过敏，其中80%在5岁时对牛奶耐受，1.6%的2岁半以内的儿童存在鸡蛋过敏，37%的5岁以内患有中重度特应性皮炎的儿童存在食物过敏。是否可以治愈[1]？本病可治愈，再进食过敏食物后可逐渐恢复，一般来说，牛奶、鸡蛋、小麦和大豆引起的食物过敏通常在儿童期缓解，而对花生、坚果、鱼和贝类的过敏可持续存在。是否遗传[1]？是是否在医保范围内？是
谢佳星主任医师广州医科大学附属第一医院
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