不知道从什么时候开始,身边很多人都开始说起了“素食主义”,有些人最初的目的是为了保护动物,有些人的目的是为了减肥。但渐渐的,素食就被大家捧上了神坛,甚至有人觉得素食可以延年益寿,可以养生。
其实,素食虽然有一定的好处,但是因为素食本身营养的局限性,还是无法满足人体的正常营养需求的。
坚持素食主义至上的人,最后都怎样了?
患心血管类疾病的风险降低
研究发现,长期坚持吃素食的人,他们体内的胆固醇含量明显都比较低,血管健康状况良好,极少会出现血脂高的情况,这对预防心血管类的疾病有许多好处。
患糖尿病的风险降低
一般来说,素食主义者平时摄入的大部分都是膳食纤维含量高的食物,这些食物在平时也都有着很好地平衡膳食、降低胆固醇的作用,多吃素食,可以减少人体内的脂肪,预防糖尿病。
虽然坚持素食对身体有一定的好处,但是素食的缺陷是无法忽略的。研究发现,虽然素食者身体的部分指标不错,但是也有很多强差人意的地方。很多素食者都会用豆制品来代替肉类,这就导致他们只能在豆制品中摄入蛋白质,难以满足人体需求。
同时,长期坚持素食,会让人体缺乏多种微量元素,如维生素D和维生素B12。光吃蔬菜不吃肉的情况下,患骨质疏松的风险也会增加,而且还会阻碍钙、铁、锌等重要的营养元素的吸收。
以下2种人群,不建议坚持素食
处于生长发育期的青少年
我们都知道,青少年在成长期间,需要补充大量营养物质,来促进生长发育,而素食的营养太过单一,很难满足青少年生长期间组织细胞合成所需要的大量优质蛋白,会影响正常的生长发育。
而且,素食所能提供的能量远远低于普通的膳食,长期如此,很难满足青少年一天的能量需求,容易造成大脑反应变慢、记忆力减退等情况。除此以外,素食还会阻碍一些营养物质的吸收,导致营养不良、贫血、缺钙等。
需要补充营养的老人
老人随着年纪的增长,体内的营养流失得比较快,身体素质也大不如从前,这个时候就需要补充充足的营养,才能维持正常的机体运转。而经常吃素,营养单一,无法满足老年人的营养需求,容易导致营养不良,体质变差,抵抗力和免疫力下降,增加感染病毒的风险。
对于老年人来说,蛋白质和钙质都是非常重要的营养物质,而素食中的蛋白质含量不高,还会阻碍人体对钙质的吸收。而肉类、鸡蛋、牛奶等,都含有丰富的蛋白质,应该经常摄入,对老人的健康有好处。
很多老人听信谣言,认为吃肉对身体不好,吃素才能长命百岁,其实这种理念或许会不知不觉缩短你的寿命!
肉类中富含人体所需的多种营养物质,每天吃适量的肉类对健康没有威胁,还有很多好处,不过,大家要注意平衡膳食,水果、蔬菜、肉类、粗粮等,一样都不能少。

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