关于桑树的记忆，一直留在我童年的那些时光里。我姥姥家后面种着好多桑树，我记事的时候，这些桑树已经很大了。春天爬到树上采桑叶喂蚕，夏天爬到桑树上抓知了。桑椹，是我的最爱。每到桑椹熟了的季节，我都会拿着长长的竹竿，站在树下面把那些桑椹打落，然后满足自己的小需求。桑树生长得很慢，别的树都成材了，它还是小不点。姥爷家的参天桑树，是姥爷小时候种的，他种这些树的目的是为了他百年之后用来做棺材，但是姥爷都去世好多年了，桑树依然在那矗立着。 

桑树是桑科桑属 落叶乔木或灌木，高可达15米。原产中国中部和北部。中国东北至西南各省区，西北直至新疆均有栽培。我家处于中原大地，有很多桑树种植。桑树一身都是宝，根（桑根）、根皮（桑白皮）、嫩枝（桑枝）、树皮中的白色液汁（桑皮汁）、叶中的白色液汁（桑叶汁）、果穗（桑椹）均可入药，而且各自的功能主治均不相同。春季的桑叶用来喂蚕，入药的桑叶则需要在霜降后采摘，所以又称霜后桑。桑叶甘、苦，寒。归肺、肝经。具有疏散风热，清肺润燥，清肝明目的作用。常用于治疗风热感冒，肺热燥咳，头晕头痛，目赤昏花等病症。 

关于桑的记载可追溯到《诗经》，桑叶在《神农本草经》中亦有阐述：气味苦甘寒，有小毒，主寒热出汗。后人也将桑叶作为治疗汗证的常用药，《本草备要》谓其 ：末服止盗汗，严州有僧，每就枕，汗出遍身，比旦，衣被皆透，二十年不能疗。监寺教采带露桑叶，焙干为末，空心米饮下二钱，数日而愈。

（附：桑叶，中药名，是桑科植物桑的干燥叶，是蚕的主要食物，又名家桑、荆桑、桑椹树、黄桑叶等，我国各地广泛种植桑树，桑叶产量较高。蚕的主要食物，它的叶片是宽卵形，叶片基部心脏形，顶端微尖，边缘有锯齿，叶脉密生白柔毛。老叶较厚暗绿色。嫩叶较薄，黄绿色。质脆易，握之扎手。气淡，味微苦涩。

药用一般认为霜后采者质佳。桑叶有疏散风热，清肺润燥，清肝明目的功效。且有治疗风热感冒，肺热燥咳，头晕头痛，目赤昏花的作用。到2014年，有人将桑叶的芽头做成了菜式，而使桑叶有了食疗的价值，因其桑叶的芽头营养价值丰富而被大众喜爱，称为桑芽菜。又以南浔辑里村，国丝文化园的桑树芽最为出众，考虑到穿珠湾水的灌溉，其桑叶芽的微量元素比一般桑芽的要高出很多。）