它的营养价值,你都了解吗?

王爱东·注册营养师
王爱东
注册营养师

食物营养价值是指某种食物所含的营养素和能量满足人体所需营养的程度,豆类,作为我们生活中的一种食材营养价值是很高的,那不同的豆类食品,到底有什么不同的营养价值呢?

1豌豆

豌豆含有丰富的氨基酸,并且膳食纤维含量极高,其中所含的胆碱可有效地预防动脉硬化高血脂冠心病患者可以用来保健,它含有的维生素和胡萝卜素,可以有效地预防癌症的发生。

2毛豆

毛豆可以有效的治疗腹胀、妊娠中毒、外伤出血,毛豆是黄豆的嫩豆,其中所含的卵磷脂成分丰富。

3黄豆

黄豆所含的蛋白氨基酸有很多种,与动物蛋白很相似,黄豆也有丰富的植物蛋白,对心血管有益。黄豆用处很多,平时可以做豆浆,或者豆腐之类的,也适合煲汤食用。

4扁豆

扁豆含有脂肪、糖类、钙、磷、铁等多种营养元素,并且富含丰富的维生素,此外,扁豆中含有白血球凝集素可以有效消腿肿瘤的作用。

5黑豆

经常食用黑豆,可以润滑血管,滋润皮肤,因为黑豆里面含有蛋白较多,并且低热量,豆皮中的花青素是天然的氧化剂,对心脏病高血压都有很大的帮助。

6红豆

红豆因为糖分比较高,通常人们用它来做红豆沙,红豆富含的纤维对人体有很好的减肥的功效,并且有消肿,催乳的功效。

7四季豆 

四季豆的称呼很多,有的地区又称扁豆,刀豆、豆角,它味道鲜嫩可口,其所含的蛋白质远超于番茄,白菜,黄瓜的营养,

8荷兰豆

荷兰豆除了富含丰富的维生素以外,还有丰富的膳食纤维,能够有效地降低胆固醇,促进排便。

9绿豆

我们在平时上火了就会想到食用绿豆来降火,是因为绿豆具有抗菌解毒以及清热解毒的效果,绿豆含有丰富的抗氧化物质。但是绿豆不建议脾胃虚寒的人食用,会加重胃部的不适。

豆类,是我们日常生活中常见的一种食材,它的营养价值是很高的,可以为身体补充蛋白质以及微量元素,不同的豆类营养价值都是不同的,我们可以根据自身的身体状况来选择适合的豆类来补充身体营养,千万不要吃太多,远离辛辣刺激食物,适当锻炼身体来提高身体体质。

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