坚果籽不知道大家都吃过吗，有一些坚果籽具有非常营养，那么我们就来了解一下这两种吧。

1. 亚麻籽好处和营养

说到富含营养的超级食物，一定得提到亚麻籽（又称亚麻仁籽），人们最早从六千年前就开始种植亚麻籽作为食物，亚麻籽是膳食纤维摄取的绝佳来源，除了含有蛋白质、矿物质和维生素等营养素，Omega-3 脂肪酸的含量相当高，特别是当中的 α次亚麻油酸，而亚麻籽中的木质素更是所有饮食中含量最高的食物。

根据研究，亚麻籽可能有以下潜在功效：

亚麻籽含有木质素，研究显示木质素能降低多种癌症的风险。

亚麻籽富含的 α次亚麻油酸有助身体抵抗发炎、降低心脏病风险，研究显示次亚麻油酸有抑制乳癌和子宫颈的癌细胞，不过因为是试管实验，针对其他癌症的效果仍待进一步的研究。

和奇亚籽同样富含膳食纤维，光 100 克的亚麻籽就可满足一日的纤维摄取量，而亚麻籽所含的水溶性纤维，也有助于降低胆固醇并预防高血脂症。

亚麻籽除了有着非常高的纤维和特别低的碳水以外，能帮助控制血糖。有些人对谷物消化不良，常是因为麸质的关系，因此亚麻籽适合患乳糜症和麸质不耐症的人食用。

根据《临床营养学杂志》的研究，发现连续十二周摄取亚麻籽的人，血压可以很明显地降低，但是如果光靠亚麻籽油和亚麻籽的萃取物质的话就没有相同的降血压效果，因此建议食用亚麻仁籽或亚麻籽粉。

2. 葵花子的好处和营养

葵花子俗称葵瓜子，一直都是民众喜爱的热门零食，大家可能都忽略了葵花子的营养也相当丰富：

葵花子含硒，硒被人们称之为抗癌王者，更是维持甲状腺功能的重要微量元素。

葵花子几乎是所有坚果种子类植物固醇含量最高的一种，这个成分能抑制动物性胆固醇的吸收，进而降低心脏病风险。

另外，曾有传言指出吃葵花子会致癌，这是完全没有根据的。不过民众在嗑瓜子时，确实要注意以下几点：

食用葵花子选择原味、分量刚好不过量。一般市面上的瓜子调味多，容易因为涮嘴一次吃下太多，摄取过多热量，同时造成钠过量摄取，可能会影响血压、骨质和肾脏。

葵花籽富含 Omega-6 脂肪酸，不过要注意大部分人 Omega-6 都摄取过多，如果 Omega-6 与身体中抗发炎的 Omega-3 失衡会促进发炎反应进行。