有20%的成年女性都缺乏铁,可不要小看这不起眼的微量元素,如果膳食中长期铁缺乏,不能合成足够的血红蛋白,造成缺铁性贫血。出现头晕耳鸣、注意力不集中、记忆力减退,面色苍白,食欲不振等症状。
常见的哪些食物可以很好的补铁呢?效果最好的还是首选肝脏、全血、瘦肉等动物性食物,里面含有的“血红素铁”是以人体直接吸收的二价铁形式存在,吸收率达30%左右。如猪肝补铁的效果非常好。补铁的同时不要忘记多吃一些新鲜的蔬果来补充维生素C,能够促进铁还原成二价铁,促进铁的吸收。
几类人群是比较容易贫血的,如孕妇会出现血液中血红蛋白相对降低的现象,需要好好补铁及叶酸等。再就是一些不吃荤菜吃素食较多的人,容易出现缺铁性贫血。婴幼儿生长发育迅速如果摄入的铁较少也会容易贫血。

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公共营养师
京东互联网医院公共营养师团队
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