全脂牛奶，会使血脂升高？脱脂的更健康吗
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孙希娟
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每天早上喝一杯牛奶，开启一天的好营养。牛奶含有钙、磷、铁、脂肪、蛋白质及多种维生素，为满足不同人群的不同需要，牛奶有全脂奶低脂奶及脱脂奶。有的人担心会长胖，有的人担心全脂牛奶会使血脂升高，就选择脱脂牛奶来喝。
牛奶中的脂肪包括甘油三酯、脂肪酸、卵磷脂等，全脂牛奶中的脂肪含量并不高，只要不是过度肥胖血脂异常的人，还是建议全脂牛奶比较好。脱脂牛奶在脱去脂肪的同时，也会脱去维生素A、维生素D、维生素E等脂溶性维生素，其营养价值会大打折扣的。
预防高血脂在饮食习惯及生活习惯上要多加注意，长期吸烟或是酗酒均可干扰血脂代谢，使胆固醇和甘油三酯上升。因此大家最好是戒烟限酒。饮食上可以适当多吃一些膳食纤维较丰富的食物蔬果、杂粮、坚果、豆类等。
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