孕期靠食物能补充足够的叶酸吗？

孕期靠食物能补充足够的叶酸吗？

答案是可以的，但是有些困难。

叶酸广泛存在于各种动植物食品中，动物类的，例如蛋类、如鸡、鸭，动物的肉、猪、牛、羊及肝肾脏等；蔬菜类的，例如菠菜、油菜、青菜、莴苣、扁豆、花椰菜、南瓜、胡萝卜、蘑菇等；豆类及坚果类的，例如黄豆、豆制品、杏仁、核桃、栗子、松子、腰果等；谷物类的，如大麦、糙米、全麦面粉等；水果类的，例如猕猴桃、草莓、桃子、山楂、石榴、葡萄、橘子、樱桃、香蕉、柠檬、李、杏、梨、胡桃、苹果等。

但是，食物中的叶酸烹调加工后损失率可达 50%～90%。混合膳食中的叶酸大约有 3/4 是以多个谷氨酸相结合的形式存在的，不易被吸收和利用。

由于食物中叶酸的生物利用率仅为 50%，而叶酸补充剂与膳食混合时生物利用率为 85%，比单纯来源于食物的叶酸利用度高 1.7 倍，因此备孕和孕期妇女服用叶酸补充剂的效果会更好。